Napravite domaći sir uz pomoć jaja i mlijeka – više nikad nećete kupovati gotov!
Jeste li znali da uz samo tri osnovna sastojka iz vaše kuhinje možete napraviti ukusan, kremast i potpuno prirodan domaći sir? Bez aditiva, konzervansa i nepotrebnih dodataka, ovaj recept je pravo malo čudo koje će vas oduševiti jednostavnošću i savršenim rezultatom.
Ne morate biti iskusan kuhar da biste uživali u svježem siru koji sami pripremate kod kuće. Sve što vam je potrebno vjerovatno već imate: mlijeko, jaja i jogurt. Rezultat je sir savršene teksture i blagog ukusa, idealan kao dodatak uz doručak, salate, sendviče ili lagane večere.
Recept za domaći sir od jaja i mlijeka
Sastojci:
-
1 litar mlijeka (najbolje s 2,8% masti ili više)
-
3 jaja
-
200 ml običnog jogurta
-
1 kašika soli
Priprema:
-
U šerpi zagrijte mlijeko dok ne proključa.
-
U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i so, te sve dobro sjedinite.
-
Kada mlijeko počne da vrije, polako sipajte smjesu jaja i jogurta u mlijeko, uz neprestano miješanje.
-
Kuhajte još 3–5 minuta, dok se ne počnu jasno odvajati sir i surutka.
-
Skinite s vatre i ostavite da se malo prohladi.
-
Procijedite kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu, dobro iscijedite i ostavite da se sir ocijedi nekoliko sati.
-
Kada se ohladi i ocijedi, prebacite sir u posudu, rashladite i čuvajte u frižideru.
Savjeti i dodatne ideje:
-
Surutku koja ostane nakon cijeđenja nikako ne bacajte! Možete je iskoristiti za pripremu hljeba, pogača, kao dodatak smutijima ili čak piti samostalno – bogata je proteinima, kalcijem i enzimima korisnim za probavu.
-
Ako volite aromatičniji sir, u smjesu možete dodati malo sitno sjeckanog bijelog luka, vlasca, bosiljka ili čili papričicu.
-
Sir možete preoblikovati u kalupu ili ga ostaviti u prirodnom, rustičnom obliku.
Ovaj sir je ne samo ekonomski isplativ, već i zdravija alternativa industrijskim proizvodima. Uvjerite se sami – jednom kad probate ovaj domaći recept, vjerovatno više nećete ni pomisliti na kupovni sir.
Ono što dodatno oduševljava kod ovog recepta jeste činjenica da ga možete prilagođavati prema vlastitom ukusu. Želite li slaniji sir? Samo povećajte količinu soli. Volite li sir s aromama mediteranskog bilja? Dodajte malo origana, timijana ili sitno sjeckanog peršuna u samu smjesu prije kuhanja. Takođe, ovaj sir možete iskoristiti kao punjenje za pite, pogače, palačinke ili kao bazu za ukusne namaze.
Za one koji vode računa o zdravlju, važno je naglasiti da ovakav domaći sir ne sadrži konzervanse ni vještačke aditive – što ga čini idealnim izborom za cijelu porodicu, uključujući i djecu. Pored toga, pravljenje sira kod kuće štedi novac i pruža osjećaj zadovoljstva jer znate tačno šta jedete.
