Tražiš brz i praktičan način da napraviš hljeb u tegli za samo nekoliko minuta? Ovaj jednostavan recept idealan je kad nemaš vremena za klasično dizanje tijesta ili pečenje u pećnici. Sve što ti je potrebno je par osnovnih sastojaka, staklena tegla ili šolja, i mikrovalna pećnica – a za samo 1 minutu možeš uživati u toplom i mekanom kruščiću.
Za razliku od tradicionalnih recepata za hljeb, ovdje nema kvasca, dugog čekanja ni bijelog brašna. Umjesto toga, koristi se bademovo ili kokosovo brašno, što ovaj kruh čini lakšim i zanimljivim izborom za one koji žele brzi doručak ili međuobrok.
Posebna prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost. Možeš dodati začine poput ružmarina ili timijana za aromatičnu verziju, ubaciti chia ili lanene sjemenke za dodatnu teksturu, ili odabrati opciju s lanenim jajetom ako želiš vegansku varijantu. Sve to pokazuje koliko je hljeb u tegli recept fleksibilan i jednostavan za svakodnevnu upotrebu.
Hljeb u tegli – brzi kruščić iz mikrovalne (bez kvasca)
Recept za hljeb u tegli
Sastojci
- 1/4 šolje Bademovo brašno (ili kokosovog brašna za opciju bez orašastih plodova)
- 1/2 kašikice Prašak za pecivo
- 1 kom Jaja (ili “laneno jaje” za vegansku opciju)
- 1 kašika Maslinovo ulje ili otopljeni maslac
- 1 kašika Voda ili mlijeko (prilagoditi količinu za kokosovo brašno)
- 1 prstohvat So
Opcionalni dodaci
- 1 kašikica Začini (ružmarin, timijan ili češnjak u prahu)
- 1 kašika Sjemenki (chia, lan ili sezam)
Priprema
Pripremite teglu/šalicu
-
Koristite čistu staklenu teglu otpornu na mikrovalnu ili šolju/šalicu.
Pomiješajte sastojke
-
U tegli umutite bademovo ili kokosovo brašno, prašak za pecivo, sol i sve opcionalne začine ili sjemenke.
-
Dodajte jaje, maslinovo ulje (ili maslac) i vodu (ili mlijeko).
-
Dobro promiješajte vilicom dok se svi sastojci ne sjedine u glatko tijesto.
Pecite u mikrovalnoj
-
Stavite teglu u mikrovalnu i pecite na visokoj temperaturi 1 minutu (vrijeme može varirati ovisno o jačini mikrovalne).
-
Provjerite je li hljeb pečen – treba biti čvrst na dodir. Ako nije, pecite još 10–15 sekundi.
Serviranje
-
Izvadite hljeb iz tegle, kratko ohladite i narežite na kriške.
-
Poslužite kao tost, za sendviče ili kao zdravi međuobrok.
Napomene
Napomene
- Vegan opcija: “Laneno jaje” = 1 žlica mljevenog lana + 3 žlice vode; ostaviti 5 min da želira.
- Za hrskaviju teksturu: Dodajte chia, lan ili sezam.
- Aromatična varijanta: Začinite ružmarinom, timijanom ili češnjakom u prahu.
- E-E-A-T napomena: Vrijeme pečenja ovisi o snazi mikrovalne (cca 800–1000 W). Pečenost provjerite dodirom i čačkalicom: izlazi li suha, gotovo je.
Jedna od posebnosti koje čine hljeb u tegli zanimljivim jest to što se ovaj način pripreme sve više koristi u modernoj kuhinji kao praktična alternativa tradicionalnom pečenju kruha. Ideja za “kruh u šolji” pojavila se s trendom mug cake kolača, a ubrzo se proširila i na slane verzije. To ga čini odličnim primjerom kako jednostavni trikovi u kuhinji mogu uštedjeti vrijeme, a istovremeno pružiti dobar rezultat.
Još jedna zanimljivost je da se ovakav recept često koristi i kao „eksperimentalna osnova“. Ljubitelji kuhanja ga koriste kako bi testirali različite vrste brašna ili kombinacije začina prije nego što naprave veće količine kruha u klasičnim kalupima. Na taj način, ovaj mali kruščić može poslužiti i kao mini laboratorij u tvojoj kuhinji.
Hljeb u tegli – Često postavljana pitanja (FaQ):
1. Koliko dugo se hljeb u tegli može čuvati?
Najbolje ga je konzumirati odmah nakon pripreme, dok je još svjež i topao. Ako ostane, može se čuvati u zatvorenoj posudi do 24 sata, ali se preporučuje kratko podgrijavanje u mikrovalnoj prije jela.
2. Mogu li koristiti obično pšenično brašno?
Može, ali tada je potrebno prilagoditi količinu tekućine i produžiti vrijeme pečenja. Tekstura neće biti ista, jer pšenično brašno ne daje istu laganu i sočnu strukturu kao bademovo ili kokosovo brašno.
3. Zašto mi hljeb ponekad ispadne gumen?
Najčešći razlog je prepečenost u mikrovalnoj. Preporuka je da pečete kraće i postupno dodajete vrijeme u intervalima od 10–15 sekundi.
4. Može li se praviti bez jaja?
Da, moguće je koristiti laneno ili chia jaje. Tekstura će biti nešto gušća, ali okus ostaje vrlo ugodan.
Kulinarski savjeti i trikovi
- Ako koristiš kokosovo brašno, dodaj malo više tekućine jer ono upija znatno više nego bademovo.
- Za dodatnu aromu, možeš namazati unutrašnjost tegle kapljicom maslinova ulja prije nego što uliješ smjesu – to će dati laganu zlatnu boju i miris.
- Ako želiš da hljeb ima koricu sličnu pečenom u pećnici, nakon mikrovalne ga kratko prepeci u tosteru ili na suhoj tavi.
Zamjene za sastojke
- Brašno: Umjesto bademovog koristi heljdino ili zobeno brašno za nešto jeftiniju opciju. Za luksuzniju verziju, isprobaj brašno od lješnjaka.
- Masti: Umjesto maslinovog ulja može se koristiti kokosovo ulje ili ghee maslac, što daje aromatičniji okus.
- Dodaci: Sir s niskim udjelom masnoće ili sitno sjeckano povrće (paprika, tikvica) mogu kruhu dati posebnu teksturu i okus.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Presuh kruh: Koristi precizno mjerenje – mala razlika u količini brašna (posebno kokosovog) može promijeniti teksturu.
- Premalo narastao: Provjeri prašak za pecivo – ako je star, neće dati dovoljno volumena.
- Neujednačena struktura: Ako smjesa nije dobro promiješana, mogu ostati grudvice brašna. Miješaj dovoljno dugo dok ne postane glatka.
Još sličnih recepata
Da li vam se svidio ovaj recept za hljeb u tegli?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Hljeb u tegli – brzi recept bez kvasca, gotov za 5minutu appeared first on Gastro kutak.
