Zdrava nutella od datulja i lješnjaka – čokoladni namaz bez šećera

Kada se spomene zdrava nutella, prva pomisao je obično na domaću verziju popularnog čokoladnog namaza koja ne sadrži dodani šećer ni ulje. Upravo takav recept donosimo ovdje – jednostavan, brz i napravljen od samo četiri prirodna sastojka: datulja, lješnjaka, kakaa i malo vode. Ovaj kremasti namaz priprema se u svega nekoliko minuta i predstavlja ukusnu, ali i praktičnu alternativu kupovnim verzijama.

Prednost domaće pripreme je potpuna kontrola nad sastojcima. Umjesto industrijskih dodataka, u ovoj verziji koristimo cjelovite namirnice koje daju bogat okus i prirodnu slatkoću. Datulje unose mekoću i slatkoću, dok lješnjaci, posebno kada su kratko pečeni, daju karakterističan “nutella” okus i puninu. Kakao prah zaokružuje aromu i stvara pravi čokoladni doživljaj.

Zanimljivo je da se recept može lako prilagoditi – umjesto lješnjaka mogu se koristiti bademi, orasi ili indijski oraščići, ovisno o tome što imate pri ruci. Također, namakanje orašastih plodova prije pripreme dodatno omekšava njihovu strukturu i olakšava blendanje, a ujedno doprinosi kremastijoj teksturi namaza. Na taj način svaki put možete dobiti nijansu drugačijeg okusa i teksture.

Zdrava nutella nije samo ukusna, već i svestrana – odlično se slaže s integralnim kruhom, palačinkama, smoothiejima ili kao dodatak desertima. Brza priprema i kratka lista sastojaka čine je praktičnim rješenjem za sve koji žele uživati u čokoladnom namazu bez osjećaja težine industrijskih proizvoda.

Zdrava nutella – domaći čokoladni namaz bez šećera gotov za 5 min

Print

Recept za zdravu nutellu:

Napravite zdravu nutellu od datulja i lješnjaka u 5 minuta. Domaći čokoladni namaz bez dodanog šećera i ulja, kremast i aromatičan – idealan za doručak.

Course doručak, Namaz

Kuhinja Domaća

Vrijeme pripreme 5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 1 tegla

Calories 277kcal

Cost 3.9 EUR

Sastojci

• 100 g Pečeni lješnjaci
• 280 g Datulja
• 2 kašike Kakao prah
• 130 ml Voda

Priprema

• Najprije dodamo lješnjake u sjeckalicu ili multipraktik i usitnimo ih do teksture brašna.
  
• Zatim dodamo datulje i vodu, miksamo da se sastojci povežu do teksture namaza (vrijeme će ovisiti o snazi multipraktika/sjeckalice).
  
• I to je to. U slast!

Napomene

Napomene

• Mnogi vole ovaj namaz jer je od cjelovitih sastojaka (datulje, lješnjaci, kakao i voda) i ima izražen “nutella-asti” okus, osobito kada se koriste pečeni lješnjaci.
• Zamjene: može se napraviti i od badema, oraha ili indijskih oraščića ako nemate lješnjake.
• Namakanje orašida: orašide je važno pravilno pripremiti i namakati prije korištenja (više u: Namakanje orašastih plodova i sjemenki – Što? Kako? Zašto?). U ovom receptu korišteni su namočeni i dehidrirani lješnjaci, no možete ih samo namakati 8 sati, zatim dobro isprati i dodati u sjeckalicu s datuljama (bez dehidriranja). Za intenzivniji okus koristite pečene lješnjake.

Prilikom pripreme zdrave nutelle vrijedi obratiti pažnju na teksturu i kremoznost namaza. Ako je datulje teško usitniti, mogu se prije pripreme kratko potopiti u toploj vodi – to će olakšati blendanje i spriječiti da smjesa bude pregusta. Kod korištenja pečenih lješnjaka preporučuje se da se nakon pečenja ukloni što više kožice, jer može dodati blagu gorčinu. Kvaliteta kakao praha također igra važnu ulogu – prirodni, nezaslađeni kakao dat će najbolji balans okusa.

Ovaj namaz može se prilagoditi različitim preferencijama i prilikama. Za blaži okus može se dodati malo vanilije, cimet za topliju aromu ili prstohvat morske soli koji pojačava čokoladnu notu. Oni koji žele luksuzniju verziju mogu dodati žlicu kokosovog ili lješnjakovog ulja, dok se za dijetalniju varijantu dio datulja može zamijeniti bananom ili pireom od jabuke. Namaz se može čuvati u staklenoj tegli u hladnjaku do tjedan dana, a prije upotrebe dobro je kratko promiješati kako bi se povratila glatka tekstura.

Zdrava nutella – Često postavljana pitanja (FaQ):

1. Koliko dugo se može čuvati domaća zdrava nutella?
U hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku traje oko 7 dana. Ako koristite potpuno suhe lješnjake i dobro usitnjene datulje, namaz može ostati svjež i do 10 dana.

2. Mogu li se koristiti drugi orašasti plodovi osim lješnjaka?
Da, recept je fleksibilan. Bademi, orasi ili indijski oraščići mogu poslužiti kao zamjena. Svaka vrsta dat će drugačiju aromu – bademi blažu, orasi intenzivniju, a indijski oraščići kremastiju.

3. Zašto mi je namaz pregust ili se ne može dobro izmiksati?
Najčešća greška je korištenje suhih datulja bez namakanja ili preslaba sjeckalica. Rješenje je dodati žlicu do dvije tople vode ili kratko namočiti datulje prije pripreme.

4. Kako mogu pojačati okus domaće nutelle?
Osim pečenih lješnjaka, trik je dodati prstohvat soli, kvalitetniji kakao ili malo ekstrakta vanilije. Time se dobiva izraženiji i bogatiji čokoladni okus.

Savjeti i trikovi

• Za kremastiju teksturu: koristite snažniji multipraktik i blendajte dulje, uz povremeno struganje rubova posude.
• Za zdraviju verziju: smanjite količinu datulja i dodajte malo pirea od bundeve ili jabuke za prirodnu slatkoću.
• Za luksuzniji namaz: dodajte 1–2 kockice rastopljene tamne čokolade s visokim udjelom kakaa.
• Za bolju prezentaciju: namaz pospite sjeckanim lješnjacima ili kakaom u prahu prilikom posluživanja.

Da li su vam se svidjeo recept za zdravu nutellu?

Ocijenite ga zvjezdicama u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Zdrava nutella od datulja i lješnjaka – čokoladni namaz bez šećera appeared first on Gastro kutak.