Lubenica je omiljeno letnje osveženje, ali često je prava lutrija pogoditi onu najslađu i najsočniju. Upravo zato je ovih dana viralni snimak privukao pažnju miliona ljudi jer na jednostavan način otkriva trikove kako da prepoznate plod koji vredi poneti kući i koje lubenice treba zaobići. Nakon što pročitate ovaj članak onda više nikad nećete imati isti problem pri kupovini lubenice…
Za mnoge porodice leto je nezamislivo bez rashlađene kriške lubenice. Međutim, sve češće se čuje žal da plodovi danas nemaju onaj ukus koji se pamti iz detinjstva. Ljudi se prisećaju trenutaka kada su lubenice bile sočne i slatke, kada je svaki zalogaj osvežavao i donosio radost. Danas, kažu, to više nije tako jednostavno pronaći. Jedni krive nove sorte koje su stvorene da duže traju, drugi sumnjaju na pesticide i hemijska sredstva, dok treći tvrde da je glavni problem nedovoljno zalivanje. Bilo kako bilo, svi se slažu u jednom – pronaći savršenu lubenicu postalo je prava mala umetnost.
U toj potrazi sve češće pomažu trikovi sa interneta. Nedavno je jedan snimak postao viralan jer je jednostavno i jasno pokazao na šta treba obratiti pažnju pri kupovini. Među savetima se posebno izdvaja onaj o obliku. Mnogi kupci veruju da je okrugla lubenica slađa i bolja od duguljaste. Međutim, ima i onih koji smatraju da to nije pravilo. Ljubitelji grčkih lubenica, na primer, tvrde da je ova teorija besmislena i da je kvalitet ploda više povezan sa sortom i načinom uzgoja nego sa oblikom.
Drugi savet odnosi se na pruge na kori. Prema ovom verovanju, ukusnije su lubenice kod kojih su tamne štrafte bliže jedna drugoj. Na taj način, kažu zagovornici, plod dobija intenzivniji ukus i slađu unutrašnjost. Ali i ovde mišljenja nisu jedinstvena. Jedni se zaklinju da im ovaj trik nikad nije pogrešio, dok drugi misle da je to samo slučajnost. I upravo tu dolazimo do večite dileme – da li su svi ti saveti pouzdani ili samo deo folklora koji se prenosi među kupcima na pijaci?
Ipak, postoji jedan znak u koji gotovo svi imaju poverenja. To je boja dela kore na kojem je lubenica ležala na zemlji, poznatog kao „polje boje“. Ako je to mesto žuto ili krem nijanse, onda znamo da je plod imao dovoljno vremena da sazri. Ukoliko je to polje belo, lubenica je ubrana prerano i verovatno neće biti slatka. Ovo pravilo potvrđuju i stručnjaci. Blic u svojim savetima naglašava da je upravo ovaj pokazatelj najpouzdaniji, jer govori o tome koliko je lubenica zaista provela vremena sazrevajući na suncu.
Naravno, boja nije jedini pokazatelj. Iskusni kupci i prodavci oslanjaju se i na čuveni „test kuckanja“. Kada se lagano udari rukom ili prstima, zrela lubenica odjekuje dubokim i punim tonom. Ako zvuk deluje prigušeno ili tupo, onda plod verovatno nije dovoljno zreo. Kurir Stil je preneo iskustva mnogih prodavaca sa pijaca, koji kažu da su upravo sluh i osećaj pri podizanju ploda najbolji vodiči. Zvuk otkriva ono što se ne vidi spolja, i zato ga mnogi smatraju nepogrešivim.
Treći savet koji nikako ne treba zanemariti jeste težina. Kada se lubenica podigne, trebalo bi da deluje teža nego što izgleda. To znači da je puna vode i soka. Ako se, nasuprot tome, oseća previše lagano, velika je šansa da je unutrašnjost suva. Ovaj kriterijum često potvrđuje i sama praksa. Kako piše RTS Život, nutricionisti podsećaju da je lubenica bogata vodom i mineralima, pa je upravo njena težina pouzdan znak da li je u pitanju plod koji će osvežiti i zasladiti ili razočarati.
Na pijacama i u prodavnicama i dalje se vode rasprave da li je bolja okrugla ili duguljasta, da li su pruge važnije od boje ili je ipak zvuk ključan. U stvarnosti, najsigurnije je kombinovati sve ove pokazatelje. Što više znakova ukazuje na zrelost, veća je verovatnoća da ćete kući doneti lubenicu koja će mirisati na detinjstvo. Jer na kraju, kada se preseče i pokaže svoje srce u jarko crvenoj boji, sav trud oko biranja dobija smisao.
Iako mnogi nostalgično tvrde da „više nema onih starih lubenica“, istina je da i danas postoje plodovi koji mogu vratiti taj osećaj. Potrebno je samo malo pažnje, poneki savet i strpljenje pri izboru. Spoj iskustva starih metoda i novih trikova čini da kupovina više ne bude lutrija, već pravi mali ritual. A kada lubenica ispuni očekivanja i oduševi slatkoćom, shvatimo da letnja trpeza i dalje može doneti onaj posebni užitak, baš kao nekada.
