Badem malina torta s pistacijama savršen je izbor za sve koji vole slastice s bogatim i svježim okusima. Spoj prhkog bademovog tijesta, sočne kreme od malina i bogatog fila od pistacija stvara desert kojem je teško odoljeti. Svaki zalogaj topi se u ustima i oduševljava nepce.
Priprema ove torte ima nekoliko koraka, ali svaki vrijedi truda. Pečene kore od badema s hrskavim slojem bjelanjaka i listićima badema pružaju savršenu podlogu. Kisela krema od malina daje svježinu, dok pistacijasta krema od vanilije donosi bogat i kremast završetak.
Torta je idealna za posebne prilike, proslave ili kao luksuzni desert uz popodnevnu kavu. Badem malina torta s pistacijama spoj je tradicije i moderne slastičarske elegancije. Neka vas ovaj recept inspiriše da u vlastitoj kuhinji stvorite pravu poslasticu.
Badem malina torta s pistacijama – savršena za svečane prilike:
Recept za tortu:
Sastojci
Prhko tijesto:
- 4 kom Žumanjak
- 80 g Šećer
- 120 g Brašno
- 1/2 pakovanja Prašak za pecivo
- 100 g Maslac
Smjesa od bjelanjaka:
- 4 kom Bjelanjak
- 200 g Šećer
- 150 g Bademovi listići
Krema od malina:
- 300 g Maline
- 1 kašika Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 1 dcl Voda
- 1 pakovanje Puding od vanilije ili malina
Fil od vanilije:
- 0.7 dcl Mlijeko
- 150 g Šećer
- 1 pakovanje Puding od vanilije
- 4 kašike Gustin
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 3 kom Jaja
- 1 dcl Vrhnje za šlag
- 200 g Namaz od pistacija
Priprema
1. Prhko tijesto:
-
Umutiti žumanjke sa šećerom.
-
Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i omekšali maslac.
-
Umijesiti u prhko tijesto, podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati na dva kruga promjera 24–26 cm.
-
Premazati smjesom od bjelanjaka.
2. Smjesa od bjelanjaka:
-
Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg.
-
Dodati šećer i ponovno umutiti.
-
Podijeliti smjesu na dva dijela i premazati oba kruga tijesta.
-
Posuti bademovim listićima.
-
Peći na 180°C oko 20 minuta.
-
Ohladiti.
3. Krema od malina:
-
U šerpi zagrijati maline s šećerom i vanilin šećerom.
-
U 1 dcl vode razmutiti puding i dodati u maline kad prokuhaju.
-
Kuhati 2–3 minute dok se smjesa ne zgusne.
-
Ohladiti.
4. Fil od vanilije:
-
U 0,7 dcl mlijeka kuhati šećer i vanilin šećer.
-
U 2 dcl mlijeka razmutiti puding, gustin i jaja.
-
Kad mlijeko prokuha, smanjiti vatru i dodati smjesu od pudinga.
-
Kuhati uz miješanje nekoliko minuta.
-
Ohladiti.
-
U ohlađeni fil dodati umućeno vrhnje za šlag i namaz od pistacija.
5. Sastavljanje torte:
-
Na stalak staviti prvu koru od badema.
-
Premazati filom od malina, zatim filom od vanilije.
-
Poklopiti drugom korom.
-
Posuti šećerom u prahu.
-
Ohladiti nekoliko sati prije rezanja.
Bademi i pistacije – moćan spoj okusa i nutritivne vrijednosti
Osim što savršeno funkcionišu u ovoj torti, bademi i pistacije su bogati nutrijentima. Bademi su izvrstan izvor vitamina E, zdravih masti i vlakana, dok pistacije sadrže antioksidanse, proteine i niz minerala koji pozitivno utiču na zdravlje srca. Kada se spoje u desertu poput ovog, ne samo da pružaju bogat i kompleksan okus, već i nutritivnu vrijednost koja nije zanemariva.
Zašto maline?
Maline nisu tu samo radi boje i kiselkaste svježine. One su voće bogato antioksidansima, a njihov lagano kiseli profil savršeno balansira slatkoću pistacija i bjelanjaka. U ovoj torti, krema od malina donosi osvježenje koje čini svaki zalogaj laganim, bez obzira na složenost i bogatstvo ostatka deserta.
Još sličnih recepata
Recept za brzu tortu sa malinama i čokoladom pogledajte klikom ovdje!
Recept za jednostavan desert s krem bananicama pogledajte klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – torte_i_kolaci_ivanka (Instagram):
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Badem malina torta s pistacijama appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.