Baklava s pistacijama i orasima

Baklava e jedan od najomiljenijih kolača na Balkanu, a ovaj recept s pistacijama i orasima savršen je spoj hrskave kore i sočne, slatke unutrašnjosti. Uz jednostavne sastojke i detaljan postupak pripreme, vaša baklavica bit će toliko ukusna da će nestati u tren oka! Ovaj recept pokazuje kako napraviti domaću baklavu, a agda (sirup) koja je prelijeva daje joj nevjerojatnu sočnost.

Priprema baklave kod kuće može zvučati izazovno, ali s našim korak-po-korak uputama bit će vam lakše nego ikad. Korištenje kombinacije oraha i pistacija daje baklavi jedinstven ukus, dok otopljeni puter i svježe pripremljena agda osiguravaju savršenstvo. Ako volite domaća jela, ova poslastica biće pravo iznenađenje za vaše ukućane ili goste.

Baklava – tajna za savršenu baklavu:

Print

Recept za Baklavu:

Ovaj recept za baklavu s orasima i pistacijama donosi savršen spoj hrskavih kora, sočne unutrašnjosti i aromatične agde. Jednostavan za pripremu, s detaljnim uputama, idealan je za ljubitelje tradicionalnih slastica.

Obrok Desert, kolači

Kuhinja Bosanska, Turska

Vrijeme pripreme 30 minutes minutes

Vrijeme pečenja 1 hour hour 30 minutes minutes

Total Time 2 hours hours

Serviranje 14 osoba

Kalorije 400kcal

Autor Emina Kuršumlić

Trošak 8 EUR

Sastojci

• 600 g Pistacije (krupnije samljevenih)
• 200 g Orasi
• 500 g Jufke (kore za baklavu)
• 250 g Puter (otopljenog)
• 700 g Šećer
• 800 ml Voda
• 2 koluta Limun

Priprema

• Priprema agde (sirupa):

  U lonac stavite 700 g šećera i 800 ml vode.

  Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte oko 20 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne zgusne.

  Dodajte dva koluta limuna i pustite da se agda ohladi.

• Priprema nadjeva:

  U posudu stavite 600 g pistacija i 200 g oraha.

  Pomiješajte ih kako biste dobili ravnomjernu smjesu.

• Priprema jufki:

  Otopite 250 g putera i pripremite jufke.

  Na tepsiju stavite prvo jednu jufku, premažite je otopljenim puterom, zatim stavite drugu jufku i ponovo je premažite.

  Ovaj postupak ponovite 3 puta, dok ne budete imali dovoljno slojeva.

• Slaganje baklave:

  Na svaku jufku stavite malo fila od pistacija i oraha.

  Nastavite s postupkom slaganja kore i fila, ponavljajući sve dok ne potrošite sve sastojke.

  Na kraju prekrivajte baklavu s tri preostale jufke.

• Rezanje i pečenje:

  Baklavu izrežite na željene oblike (rombove ili kvadrate).Prelijte ostatkom otopljenog putera.

  Jednu jufku ostavite sa strane kako biste pokrili baklavu tijekom pečenja.

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150-170°C oko 1 sat i 30 minuta.

  Provjeravajte pečenje jer se baklava više suši nego peče. Trebala bi se odvojiti od rubova tepsije i “plesati” po njoj.

  
• Finalni korak – Zalijevanje agdom:

  Čim je baklava pečena, prelijte je hladnom agdom (sirupom).

  Ostavite da se ohladi i upije sirup prije nego je poslužite.

Baklava se peče do zlatno-smeđe boje, a ohlađena se prelijeva agdom, čineći je sočnom i savršenom. Uz ovaj recept, vaša domaća baklava bit će nezaobilazna poslastica za svaki događaj!

Recept za neobičnu i ukusnu Lažnu baklavu pogledaj klikom ovdje!

Detaljan recept i priprema – nesto_fino_mirise (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by Emina Kuršumlić (@nesto_fino_mirise)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Baklava s pistacijama i orasima appeared first on Gastro kutak.