Baron torta: Najbolji recept za čokoladnu tortu s malinama

Baron torta je omiljeni desert koji spaja bogatstvo čokolade i svježinu malina. Ovaj recept vodi vas kroz pripremu sočnih kora, kremaste čokoladne kreme i osvježavajućeg fila od malina.

Sastojci poput mljevenih oraha, kakaa i kvalitetne čokolade čine ovu tortu neodoljivom. Fil od malina dodaje laganu kiselost koja uravnotežuje bogatstvo čokolade. Ovaj desert sigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.

Baron torta – Otkrijte savršen recept za tortu:

Print

Recept za Baron tortu:

Baron torta je ukusan desert koji se sastoji od nekoliko tankih, sočnih kora, bogate čokoladne kreme i svježeg fila od malina.

Obrok Desert, Torta

Kuhinja Internacionalna

Vrijeme pripreme 40 minutes minutes

Vrijeme pečenja 15 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Serviranje 8 osoba

Kalorije 320kcal

Autor Helena Pudić

Trošak 8 EUR

Sastojci

Kore (za 1 koru, treba napraviti 4 kore):

• 3 kom Bjelanjak
• 30 g Orasi (ili lješnjaka ili krušnih mrvica)
• 20 g Kakao za kolače
• 80 g Šećer

Čokoladna krema:

• 12 kom Žumanjak
• 2 kom Puding od čokolade
• 12 kašika Šećer
• 200 g Maslac
• 150 g Čokolada za kolače
• 100 g Mliječna čokolada
• 700 ml Mlijeko

Fil od malina:

• 500 g Zaleđene maline
• 1 pakovanje Puding od vanilije
• 150 ml Voda
• 1 kašika Gustin
• 160 g Šećer
• 1 vrećica Želatin
• 50 g Maslac

Priprema

Priprema kora:

• Bjelanjke čvrsto umutiti, a potom dodavati šećer u dva navrata, dobro izmiksati.
• Dodati mljevene orahe, a potom prosijati kakao u smjesu. Sve dobro promiješati špatulom.
• Na dno kalupa (24 cm) staviti papir za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu.
• Lagano lupiti kalup o radnu površinu kako bi izašao zrak iz smjese.
• Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta.
• Kada je kora pečena, nožem odvojite rubove i pažljivo izvadite kora sa papirom za pečenje. Kora će biti malo ljepljiva, no to je normalno.
• Ponavljajte postupak za preostale kore. Koru nemojte skidati sa papira dok se potpuno ne ohladi.

Priprema čokoladne kreme:

• Umutiti žumanjke, puding i šećer s malo mlijeka (od 700 ml).
• Kada mlijeko prokuha, dodajte smjesu od žumanjaka, pudinga i šećera, te kuhajte dok se ne zgusne.
• U vruću smjesu dodajte izlomljene čokolade i maslac. Miješajte dok se sve ne otopi i sjedini.
• Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi do mlake temperature.

Priprema fila od malina:

• Maline i šećer kuhajte dok ne postanu kaša.
• Puding i gustin umiješajte s 150 ml vode, a želatinu rastopite u 5 žlica hladne vode i ostavite da nabubri.
• Kad maline postanu tople (ne vruće), dodajte puding i gustin, te želatinu.
• Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, a zatim dodajte maslac.

Sastavljanje torte:

• Na dno obruča stavite prvu koru.
• Na koru nanesite čokoladnu kremu, a zatim fil od malina.
• Ponovite postupak s još tri kore: kora – čokoladna krema – malina fil.
• Posljednju koru ostavite bez kreme i sačuvajte nekoliko žlica čokoladne kreme koju ćete koristiti za premazivanje torte nakon što se ohladi.
• Torta treba biti u frižideru barem 3-4 sata, a najbolje je ostaviti je preko noći kako bi svi okusi povezali.

Završni koraci:

• Ostavite tortu u frižideru, a pred serviranje zagrijte preostalu čokoladnu kremu u mikrovalnoj pećnici i izmiksajte je kako bi bila glatka. Premažite tortu kremom i ukrasite ostatkom fila od malina.

Pratite naše jednostavne upute i uživajte u pripremi ove elegantne torte. Baron torta je pravi izbor za sve koji žele impresionirati svoje goste nečim posebnim i ukusnim.

Recept za tradicionalnu Bomba tortu pogledaj klikom ovdje!

Detaljan recept i priprema – helena_pudic (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by Helena Pudić (@helena_pudic)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Baron torta: Najbolji recept za čokoladnu tortu s malinama appeared first on Gastro kutak.