Brz kolač s jabukama, orasima i grizom jedan je od onih recepata koji uvijek pronađu put do stola kada poželite jednostavan, a ukusan desert. Spoj sočnih jabuka i mirisnog cimeta daje mu prepoznatljiv domaći ugođaj, dok griz i orasi donose posebnu teksturu i punoću okusa. Upravo zbog toga ovaj kolač spada među najtraženije recepte za brze i lagane deserte koje svatko može pripremiti kod kuće.
Ono što ovaj kolač čini posebnim jest njegova praktičnost i svestranost. Priprema traje manje od sat vremena, a sastojci su lako dostupni i povoljni – jabuke, orasi, griz i malo čokolade. Savršen je izbor za obiteljski ručak, druženje s prijateljima ili kao brza slastica uz popodnevnu kavu.
Osim što je jednostavan za pripremu, ovaj kolač nudi i razne mogućnosti prilagodbe. Možete koristiti različite sorte jabuka (sladje poput Gala ili kiselkaste poput Ajdared), a umjesto oraha dodati lješnjake ili bademe. Čokoladna glazura daje mu elegantan završni sloj, ali kolač je jednako ukusan i bez nje, posut samo šećerom u prahu. Takva fleksibilnost čini ga idealnim receptom koji svaka kuhinja može prilagoditi vlastitom ukusu.
Ako volite deserte s voćem i želite recept koji je brz, provjeren i mirisan, onda je ovaj kolač pravi izbor. U nastavku slijedi detaljan recept, jasno napisan i prilagođen tako da svaki korak bude maksimalno razumljiv, kako bi rezultat uvijek bio jednako uspješan.
Brz kolač s jabukama, orasima i grizom – recept korak po korak:
Recept za brz kolač s jabukama, orasima i grizom:
Sastojci
Za biskvit:
- 3 kom Jaja
- 3 kom Jabuke (veće, ukupno 550–600 g; može Gala ili Ajdared)
- 80-150 g Šećer (ovisno o slatkoći jabuka)
- 10 g Vanilin šećer
- 100 ml Ulje
- 100 ml Jogurt
- 200 g Pšenični griz
- 15 g Kakao
- 5 g Prašak za pecivo
- 150 g Mljeveni orasi
- 10 g Cimet
Za glazuru:
- 100 g Čokolada
- 2 kašike Ulje
Priprema
-
Priprema smjese od jaja – Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla masa.
-
Dodavanje tekućih sastojaka – Postupno umiješajte ulje i jogurt, pa nastavite miksati.
-
Dodavanje suhih sastojaka – U smjesu dodajte griz, kakao i prašak za pecivo te dobro izmiksajte da se sve sjedini.
-
Priprema jabuka – Jabuke operite, ogulite i naribajte. Pomiješajte ih s cimetom.
-
Spajanje sastojaka – Naribane jabuke s cimetom i mljevene orahe dodajte u smjesu od jaja i griza. Lagano promiješajte špatulom da se sve poveže.
-
Pečenje – Smjesu izlijte u tepsiju (30×20 cm) obloženu papirom za pečenje ili premazanu uljem i posutu brašnom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30–35 minuta.Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen – treba izaći čista.
-
Glazura – Na pari otopite čokoladu s uljem i prelijte preko toplog kolača.
-
Rezanje i posluživanje – Kad se kolač malo ohladi, narežite ga na kocke i poslužite.
Napomene
Savjeti za posluživanje i varijacije
- Umjesto mljevenih oraha možete koristiti mljevene lješnjake ili bademe za drugačiju aromu.
- Ako želite laganiju verziju, dio šećera možete zamijeniti smeđim šećerom ili zaslađivačem.
- Glazuru možete obogatiti s malo mlijeka kako bi bila mekša i kremastija.
Tradicija i mirisi doma
Kolači s jabukama oduvijek imaju posebno mjesto u domaćoj kuhinji jer spajaju jednostavne sastojke i prepoznatljive mirise. Upravo kombinacija jabuka, cimeta i oraha često podsjeća na tradiciju jesenskih kolača koji se pripremaju u obiteljima diljem Balkana. Ovaj kolač zato nije samo brza slastica, već i recept koji vraća osjećaj topline doma i okupljanja za stolom.
FAQ – Često postavljana pitanja za brz kolač s jabukama, orasima i grizom:
1. Koje jabuke su najbolje za ovaj kolač?
Najbolje je koristiti kiselkaste sorte poput Ajdareda jer daju svježinu i sprječavaju da kolač bude presladak. No, kombinacija s Gala ili Zlatnim delišesom također je odlična.
2. Mogu li se orasi zamijeniti drugim orašastim plodovima?
Da, kolač je jednako ukusan i s lješnjacima ili bademima. Ako želite luksuzniju varijantu, probajte kombinaciju oraha i pistacija.
3. Kako sačuvati kolač da ostane sočan?
Najbolje je čuvati ga u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u hladnjaku do 4 dana. Prekrijte ga folijom kako ne bi upio mirise drugih namirnica.
4. Može li se ovaj kolač unaprijed pripremiti?
Da, smjesa se može napraviti nekoliko sati ranije i čuvati u hladnjaku. Preporučuje se peći neposredno prije posluživanja kako bi ostao mekan i mirisan.
Kulinarski savjeti i trikovi za uspjeh
- Izbor jabuka: Za bogatiji okus koristi kombinaciju kiselkastih i slatkih jabuka (npr. Ajdared i Gala). Kiselije jabuke daju svježinu i sočnost, dok slađe donose prirodnu slatkoću pa možeš smanjiti količinu šećera.
- Griz u kolaču: Ako želiš mekšu teksturu, dio griza možeš zamijeniti finim pšeničnim brašnom. Za zdraviju verziju koristi integralni griz, koji daje lagano orašasti okus.
- Glazura: Umjesto klasične čokolade i ulja, možeš pripremiti ganache s vrhnjem za luksuzniji završetak. Za laganiju varijantu koristi tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa.
- Dodaci: U smjesu se može dodati šaka grožđica, suhe brusnice ili sjeckane suhe marelice. Time kolač dobiva dodatnu aromu i teksturu, a ostaje jednako jednostavan za pripremu.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Premalo pečene jabuke: Ako naribane jabuke puste previše soka, kolač može biti gnjecav. Rješenje je lagano ih ocijediti prije dodavanja u smjesu.
- Pretvrdi biskvit: Predugo pečenje na previsokoj temperaturi isušuje kolač. Drži se preporučenih 30–35 minuta i uvijek provjeri čačkalicom.
- Neravnomjerna tekstura: Ako smjesu previše miksate nakon dodavanja jabuka i oraha, kolač može izgubiti sočnost. Umjesto toga, lagano umiješajte špatulom.
- Glazura se odvaja: Ako kolač nije dovoljno topao kada se prelije čokoladom, glazura se može stvrdnuti neravnomjerno. Najbolje je preliti je odmah po vađenju iz pećnice.
Još sličnih recepata
Detaljan recept i pripremu – Larisa_stajic (Instagram):
View this post on Instagram
Da li vam se svidio ovaj recept za brz kolač s jabukama, orasima i grizom?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
The post Brz kolač s jabukama, orasima i grizom appeared first on Gastro kutak.
