Domaće Baguette: Napravite savršeni francuski kruh kod kuće

Postoji nešto posebno u mirisu svježe pečenog kruha koji ispunjava dom, a kada su u pitanju domaće baguette, iskustvo je još bolje! Ovaj tradicionalni francuski kruh s prepoznatljivo hrskavom koricom i mekanom, prozračnom unutrašnjošću može se pripremiti kod kuće uz samo nekoliko osnovnih sastojaka. Ako ste mislili da je izrada pravog francuskog kruha komplikovana, ovaj recept će vas uvjeriti u suprotno!

Jeste li znali da su baguette jedan od simbola francuske kulinarske baštine? Njegova povijest seže unazad do 18. stoljeća. Vjeruje se da su ga pekari razvili kako bi se lako lomio rukama – upravo zato što su u prošlosti noževi bili zabranjeni u javnosti! Danas je baguette nezaobilazan dio francuske svakodnevice i jedno od najpoznatijih pekarskih remek-djela na svijetu.

Domaće Baguette – Recept za Savršeno Hrskavi Francuski Kruh:

Print

Domaće Baguette – Hrskavi Francuski Kruh

Isprobajte ovaj jednostavan recept za domaći baguette! Savršeno hrskava korica i mekana unutrašnjost čine ga idealnim za svaki obrok

Obrok Kruh, pecivo

Kuhinja Internacionalna

Vrijeme pripreme 15 minutes minutes

Dizanje tijesta 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 50 minutes minutes

Serviranje 4 osobe

Kalorije 250kcal

Autor Amina

Trošak 5 EUR

Sastojci

• 350 ml Mlaka voda
• 7 g Suhi kvasac
• 480 g Bijelo Brašno
• 7 g So
• 7 g Šećer

Sastojci za Ćuftice uz Baguette:

• 500 g Mljeveno meso
• 1 glavica Luk (sitno nasjeckana)
• 1 česan Bijeli luk (manji)
• 1 kom. Jaje
• 100 g Krušne mrvice/prezla
• 1 kašika Paradajz pire
• So, biber, peršun (po ukusu)

Sastojci za sos:

• 3 kom. Paradajz (veći)
• 1 kom. Luk
• Bijeli luk (po ukusu)
• 50 ml Ulje

Priprema

Priprema domaćih Baguetta:

• Aktivacija kvasca: U posudu dodajte mlaku vodu, kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite 3-5 minuta da se kvasac aktivira.
• Dodajte brašno i so u smjesu s kvascem. Miješajte dok ne dobijete mekano i ljepljivo tijesto.
• Prvo dizanje: Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da odmara 40 minuta.
• Nakon 40 minuta umočite ruke u hladnu vodu i preklapajte krajeve tijesta jedan preko drugog. Lagano premažite tijesto i posudu uljem. (Video priprema je na videu ispod sa instagram profila)
• Drugo dizanje: Ponovno pokrijte posudu i ostavite tijesto da odmara još 40 minuta.
• Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, oblikujte duguljaste baguette i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
• Pokrijte ih krpom i ostavite 20-30 minuta prije pečenja.
• Zagrijte pećnicu na 250°C i pecite baguette 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
• Po vađenju iz pećnice, prekrijte ih kuhinjskom krpom kako bi korica omekšala.

Priprema ćuftica:

• Sve sastojke pomiješajte u velikoj posudi i dobro sjedinite.
• Oblikujte male kuglice i pržite na tavi dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
  

Priprema sosa:

• Na tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i bijeli luk te propržite.
• Dodajte sjeckane paradajze i kuhajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.

Priprema domaćih baguettea ne zahtijeva nikakve posebne vještine – samo malo strpljenja i dobar recept! Tajna savršenog baguettea leži u pravilnom odmoru tijesta, pažljivom preklapanju i pečenju na visokoj temperaturi kako bi se dobila savršeno hrskava korica. Možete ga poslužiti uz domaće namaze, juhe, sendviče kao i u ovom primjeru. Također jednostavno možete uživati u njegovom bogatom okusu uz maslac i malo soli.

Recept za savršenu Domaću pogaču – pogledajte ovdje!

Recept i detaljna video priprema – Tastyby_amina (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Tastyby Amina (@tastyby_amina)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Domaće Baguette: Napravite savršeni francuski kruh kod kuće appeared first on Gastro kutak.