Domaće princes krofne – Kao iz poslastičarnice, ali mnogo bolje!

Sastojci:

Za tijesto:

• 250 ml vode

• 100 g maslaca

• prstohvat soli

• 150 g brašna

• 4 jaja

Za fil:

• 500 ml mlijeka

• 1 kesica vanilin pudinga

• 2 kašike šećera

• 1 žumance

• 100 g maslaca

Za dekoraciju:

• šećer u prahu po želji

Priprema:

U šerpu sipaj vodu, dodaj maslac i prstohvat soli. Zagrijavaj dok ne provri, pa skini sa vatre i ubaci brašno odjednom. Vraćaj na vatru i energično miješaj dok se ne formira glatka kugla koja se odvaja od ivica. Ohladi 10 minuta.

Dodaj jedno po jedno jaje, dobro miješajući između svakog, dok ne dobiješ glatko, sjajno tijesto. Tijesto sipaj u špric i oblikuj krofnice na papir za pečenje.

Peci u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta bez otvaranja rerne dok ne porumene i postanu šupljikave.

Za fil: Umuti žumance, šećer i puding s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrij. Zakuvaj smjesu u mlijeko i miješaj dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodaj umućen maslac i sjedini u kremu.

Ohlađene krofnice prereži na pola, puni kremom i po želji pospi šećerom u prahu.

Princes krofne su spremne za serviranje – spolja savršeno hrskave, a unutra nježne i kremaste!

BONUS REEPT:

Najnježnija torta koja se može zamisliti! Topi se bez napora u ustima. Izuzetno ukusna.

Ovaj čokoladni kolač s kavom je ugodna poslastica, sastavljen od slojeva vlažne čokolade i kolača s okusom kave, punjen sredinom slatke karamele i obavijen tamnom čokoladom.

Idealna za svaku proslavu ili samo kao divan užitak, ova će torta zajamčeno zadovoljiti vašu želju za nečim slatkim.

POTREBNI SASTOJCI:

Sastojci potrebni za tortu: 3 jaja, malo soli, 150 grama šećera, 8 grama vanilin šećera, 80 mililitara ulja, 100 mililitara mlijeka, 1 žlica instant kave, 180 grama brašna, 20 grama nezaslađenog kakao prah, i 15 grama praška za pecivo.

Za karamel nadjev potrebno vam je: 1 žlica šećera, 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu, 1 žlica kukuruznog škroba, 250 mililitara mlijeka, 60 grama crne čokolade i 1 žličica maslaca.
Zavoj:
60 grama crne čokolade

Koji su koraci za izradu najpahuljastijeg kolača?

Pripremite pećnicu tako da je prethodno zagrijete na 180°C (350°F). Zatim uzmite kalup 18×27 cm i namastite ga prije oblaganja papirom za pečenje.

Da biste napravili tijesto za kolače, počnite tako da umutite 3 jaja s prstohvatom soli u velikoj zdjeli dok ne postanu pjenasta. Zatim polako dodajte 150 g šećera zajedno s 8 g vanilin šećera, nastavljajući miješati smjesu dok ne postane blijeda i pjenasta.

Umiješajte 80 ml ulja i 100 ml mlijeka, pa dobro izmiksajte. Otopite 1 žlicu instant kave u maloj količini vruće vode i umiješajte u smjesu.
U drugu zdjelu prosijte 180 g brašna, 20 g gorkog kakaa i 15 g praška za pecivo. Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući dok se sve dobro ne sjedini.

Kolač pripremite tako da smjesu izlijete u pripremljeni kalup za pečenje i poravnate površinu. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 30-35 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Zatim se pripremite za izradu karamel nadjeva:
U loncu pomiješajte 1 žlicu šećera, 1 žlicu gorkog kakaa i 1 žlicu kukuruznog škroba. Polako dodajte 250 ml mlijeka uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica.
Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu dok se ne zgusne i ne zavrije.

Smjesu maknite s vatre i umiješajte 60 g tamne čokolade zajedno s 1 žličicom maslaca, miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka. Ostavite karamel nadjev da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak dok vam ne zatreba.

Izrada torte: Kada se torta potpuno ohladi, izvadite je iz kalupa. Prerežite ga vodoravno kako biste formirali dva sloja.
Ravnomjerno rasporedite karamel nadjev na donji sloj, a zatim vratite gornji sloj.

Za preljev otopite 60 g tamne čokolade u mikrovalnoj ili na pari. Nakon što se otopi, prelijte čokoladu preko vrha torte, pustite da teče niz strane za privlačan ukras.

Poslužiti:
Ostavite preljev da odmori prije nego što ga narežete i poslužite. Kušajte u svom ukusnom čokoladnom kolaču s kavom punjenom karamelom!
Preporuke za posluživanje:

Popratite ga komadom šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije. Uživajte uz šalicu kave ili čaja za ugodan popodnevni snack.