FINE MEKANE KROFNE : Ovaj provjereni recept jednostavno nema konkurenciju!

Ovaj jednostavan recept donosi krofne koje su mekane, mirisne i savršeno prozračne. Pripremljene sa svježim kvascem, mirisom limuna i rumom, ove krofne će vas oduševiti bogatim okusom. Uz eurokrem ili marmeladu kao punjenje, krofne će biti pravi hit na svakom stolu, idealne za doručak, užinu ili slatki zalogaj u bilo koje doba dana!

SASTOJCI: 500 gr brašna (plus 70-80 gr brašna za dodavanje po potrebi) 1 kockica svježeg kvasca 200 ml mlakog mlijeka 3 žlice šećera 2 jaja 50 ml ulja 1/2 žličice soli izribana korica1 limuna 2 žlice ruma ili rakije 1 litra ulja šećer za posipati po želji eurokrem ili marmelada za punjenje

 RECEPT ZA KROFNE KORAK PO KORAK  1. U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte. Nije potrebno ostaviti kvasac da odradi.  2. U veću zdjelu dodajte 500 gr brašna i napravite udubinu.  3. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, jaja, ulje, sol, izribanu koricu limuna, rum ili rakiju.  4. Sve sastojke dobro izradite kuhačom. Tijesto će biti mekano i ljepljivo.

5. Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže oko 30 minuta.  6. Radnu površinu pobrašnite i istresite tijesto. Pobrašnite površinu tijesta, te ga premijesite.  7. Ponovo pobrašnite radnu površinu i na njoj razvaljajte tijesto.  8. Dio gdje želite odložiti izrezano tijesto malo pobrašnite.  9. Svaki puta prije izrezivanja krugova čašu ili sjekač prvo umočite u brašno, te nastavite izrezivati tijesto.

10. Ostatak tijesta premijesite i ponovite postupak.  11. Krugove pokrijte krpom i ostavite da nadođu oko 20 minuta.  12. Ulje ulijte u lonac, dubina treba biti dovoljna da krofne mogu slobodno plivati.  b13. Dobro ugrijte ulje na srednjoj temperaturi. Preporučuje se na oko 180 stupnjeva, a to možete provjeriti tako da uronite kuhaču u ulje i uz nju trebaju prolaziti mjehurići.

14. Svaku krofnu koju uzmete okrenite na suprotnu stranu i uronite u ulje.  15. Poklopite lonac i ostavite krofne da se peku nekih 1-2 minute, dok ne dobiju lijepu boju.  16. Sklonite poklopac i okrenite svaku krofnu.  17. Pecite ih još 1-2 minute, ali otklopljene.  18. Krofne kada vadite odložite ih na ubruse.

19. Ponovite postupak pečenja sa ostalim tijestom.   20. Pomoću vrećice za ukrašavanje i okruglog nastavka krofne napunite sa eurokremom ili marmeladom. Postoje i šprice za punjenje, koje isto možete upotrebiti.  21. Posipajte šećer u prahu i uživajte.

Kolaci.biz

BONUS:

Imate li tikvice i krompir? Napravite ovaj jednostavan i neverovatno ukusan recept!

Ovo divno i aromatično jelo, kremasto pečenje od tikvica i krumpira, idealno je za svaku priliku. S mješavinom mekog krumpira, svježih tikvica i ukusnog umaka od sira, ovo pečenje je jednostavno i zadovoljavajuće.

Bogati umak, pojačan muškatnim oraščićem i sirom, prekrasno harmonizira okuse povrća. Bez obzira na to je li predstavljen kao glavno jelo ili kao prilog, ovaj će recept ostaviti upečatljiv dojam.

POTREBNI SASTOJCI:

Tikvice: 2 srednje, narezane na ploške
Sol: po želji
Krumpir: 500 g (17,6 oz), oguljen i nasjeckan
Sir: 150 g (5,29 oz), naribanog (cheddar ili topljeni sir po želji)
Maslac: 2 žlice
Brašno: 2 žlice
Mlijeko: 2 šalice (500 ml)
Sol: 1 čajna žličica
Muškatni oraščić: 1/2 žličice
Maslinovo ulje: Za mazanje
Pek papir: Za oblaganje posude za pečenje

KAKO SE SPREMA OVAJ SLOŽENAC?

Pripremite tikvice tako što ćete ih narezati na tanke kolutiće ili polumjesečeve komade, prema vašim željama. Posolite i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta, što će pomoći u uklanjanju viška vlage iz tikvica.

Pripremite krumpir: dok tikvice odstoje, ogulite i nasjeckajte krumpir na komade. U loncu zakuhajte vodu i umiješajte žličicu soli.

Ubacite krumpire narezane na kockice i ostavite ih da se kuhaju 7 minuta ili dok ne omekšaju, a da zadrže svoj oblik.

Pripremite umak od sira tako da otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte otprilike 1-2 minute, dok smjesa ne nabubri i ne počne poprimati zlatnu boju.

Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Nastavite kuhati i miješati dok se umak ne zgusne i postigne glatku konzistenciju.

Umiješajte po 1 čajnu žličicu soli i muškatnog oraščića, pazite da se smjesa dobro izmiješa. Zatim, skinite s vatre.

Pripremite tijesto tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (356°F). Zatim obložite tepsiju papirom za pečenje i lagano premažite maslinovim uljem.

Polovicu naribanog sira rasporedite po dnu tepsije. Zatim na sir stavite sloj krumpira.
Obilno izlijte znatnu porciju umaka od sira na krumpir. Zatim u umak umiješajte sloj tikvica.

Ponovno složite: novi sloj tikvica, umaka, krumpira i sira. Pecite jelo.

Pleh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 35 do 40 minuta, ili dok umak ne prokuha i vrh ne dobije zlatnosmeđu boju.

Poslužite i uživajte: Ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja. To će pomoći u slaganju slojeva i olakšati proces posluživanja.