Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept za grašak sa mesom i povrćem sigurno će postati omiljen obrok u vašem domu. Kombinacija mesa, povrća, začina i mirođije daje bogatstvo ukusa koje je teško odoleti. Savršen je za ručak ili večeru, a priprema nije komplikovana, pa je idealan za sve one koji žele brz, a ukusan obrok.

Sastojci:

  • 1 kesa zamrznutog graška (450g) ili svežeg
  • 250 g mesa (svinjsko, juneće ili pileće)
  • 1 crni luk
  • 2 šargarepe
  • 1 krompir
  • 200 ml paradajz soka
  • 1 ravna kašičica bibera
  • 1 puna kašičica soli
  • 1 puna kašičica mlevene paprike
  • 1 puna kašika sitno seckane mirođije

Priprema:

  1. Priprema mesa:
    Meso isecite na kockice i ispržite u vrelom ulju da porumeni. Kada meso porumeni, izvadite ga iz šerpe i odložite sa strane.

  2. Priprema povrća:
    U istu šerpu stavite sitno seckani crni luk i propržite ga dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte sitno iseckane šargarepe i propržite ih zajedno sa lukom na kratko.

  3. Dodavanje krompira i graška:
    U šerpu dodajte izrendan krompir, sve dobro promešajte, pa odmah dodajte zamrznuti grašak (ili sveži). Sipajte vodu da sve ogrezne i ostavite da se krčka, povremeno mešajući. Ako je potrebno, dolivajte po malo vode.

  4. Začinjavanje i kuvanje:
    Kada je grašak skuvan na pola, dodajte mlevenu papriku (prethodno razmućenu u malo vode) i paradajz sok. Dobro promešajte, a zatim dodajte isprženo meso i sve zajedno kuvajte dok grašak ne omekša. Grašak je skuvan kada ga lako možete zgnječiti varjačom ili kašikom.

Završni začini:
Kada je grašak skuvan, dodajte biber, so i sitno seckanu mirođiju. Dobro promešajte, sklonite sa vatre i poslužite dok je toplo.

BONUS:

ĆUFTICE OD KROMPIRA I TIKVICA…Nikada nisam kuvala ovako ukusno i zdravo jelo!

Ove ćuftice od povrća, koje sadrže tikvice, krompir i suluguni sir, ukusno su jelo koje se lako pravi i savršeno je za svaki obrok. Umak od dimljene paprike daje divan dimljeni ukus, čineći ovo jelo koje će se svidjeti svima.

POTREBNI SASTOJCI:

Kada je riječ o ćufticama, postoji niz mogućnosti za odabir.

Za ovaj recept trebat će vam 1 tikvica, 2 krumpira, 1 mrkva, 100 g naribanog suluguni sira, nasjeckani mladi luk, 2 jaja, sol i crni papar po ukusu, mljeveni češnjak, 2 žlice griza, biljno ulje za prženje, i umak.

Za ovaj recept trebat će vam dvije žlice kiselog vrhnja, dvije žlice majoneze, dvije žličice dimljene paprike u prahu i dvije žličice sušenog češnjaka.
upute:

PRIPREMA ĆUFTICA:

Pripremite tikvice tako da ih naribate i prebacite u zdjelu. Malo ih posolite i ostavite da odstoje četvrt sata kako bi otpustili višak vlage.
Naribajte krumpir i mrkvu, pa ih ostavite sa strane.
Spojite sastojke i pomiješajte ih. Pomiješajte povrće s ostalim sastojcima i dobro ih izmiksajte.

Nakon 15 minuta uklonite višak vlage iz tikvica i stavite ih u veliku zdjelu za miješanje. Pomiješajte naribani krumpir, mrkvu, suluguni sir, mladi luk, jaja, sol, crni papar, mljeveni češnjak i griz. Temeljito izmiješajte sve sastojke.
Korak 4: Ostavite smjesu da se odmori.

Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta, omogućujući da se griz proširi. Nastavite s pripremom fritula zagrijavanjem ulja.

Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Nastavite s oblikovanjem i kuhanjem:
Smjesu oblikujte u pljeskavice i pecite ih u tavi otprilike 3-4 minute sa svake strane dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju. Ako volite drugačiji način pripreme, popečke možete ispeći i u pećnici.
Nakon što poprime zlatnosmeđu boju, fritule prebacite na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C (350°F) 20 minuta. Umak se može pripremiti miješanjem sastojaka.

Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, dimljenu papriku u prahu i sušeni češnjak u maloj posudi. Temeljito izmiješajte sastojke.
Evo nekoliko preporuka kako poslužiti ovo jelo:

Za izvrsnu prezentaciju, tople popečke ukrasite svježe nasjeckanim mladim lukom ili mirisnim začinskim biljem. Popratite ih ukusnim umakom od dimljene paprike.

POVEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA