Hurmašice s maslacem i orasima – Tradicionalna poslastica

Hurmašice s maslacem i orasima savršen su desert za sve ljubitelje tradicionalnih kolača. Ovaj jednostavan, a ukusan recept oduševit će vas bogatstvom ukusa i mirisom maslaca. Ako volite sočne, hrskave kolače preliveno sa slatkom agdom, ovaj recept je idealan za vas.

Priprema hurmašica je jednostavna, ali zahtijeva malo pažnje u svakom koraku. Kombinacija maslaca, vrhnja i orašastih plodova daje tijestu bogatu teksturu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Kolači se peču dok ne postanu zlatno smeđi, a zatim se prelijevaju s agdom za dodatnu slatkoću.

Hurmašice s maslacem i orasima – korak po korak:

Print

Recept za Hurmašice:

Hurmašice s maslacem i orasima su tradicionalni desert koji oduševljava bogatstvom okusa i mirisom. Ovaj jednostavan recept uključuje maslac, vrhnje i orahe, a završava prelivanjem s agdom koja daje savršen završni ukus.

Obrok Desert, Kolač

Kuhinja Turska

Vrijeme pripreme 1 hour hour 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Serviranje 14 osoba

Kalorije 450kcal

Autor Veldina Cokić

Trošak 6 EUR

Sastojci

Za tijesto:

• 250 g Maslac
• 1 kom Žumanjak
• 2 velike pune kašike Punomasno vrhnje
• 1 čajna kašikica Prašak za pecivo
• Oštro i meko brašno (količina po potrebi, ovisno o veličini žumanjka i vrhnja)

Za agdu:

• 1 kg Šećer
• 1 l Voda
• Sok od limuna (Jedan limun)

Za punjenje:

• Orašasti plodovi (po želji, mogu se koristiti orasi ili drugi plodovi)

Priprema

Priprema maslaca:

• Otopite cijeli maslac (250 g) na srednje jakoj vatri.
• Kada se malo ohladi, uklonite bijeli mliječni dio maslaca i prebacite u drugu zdjelu kako biste dobili čisti maslac.

Priprema tijesta:

• U maslac dodajte 1 žumanjak i dobro promiješajte kašikicom.
• Dodajte 2 velike kašikice punomasnog vrhnja i ponovno dobro sjedinite smjesu.
• Počnite dodavati brašno, izmjenjujući oštro i meko brašno. Na vrh dodajte 1 malu kašikicu praška za pecivo. Miješajte dok ne dobijete tijesto koje nije previše tvrdo, ali ni premekano – idealno bi bilo nešto između.
• Nema točne količine brašna jer to ovisi o veličini žumanjka i količini vrhnja.

Oblikovanje hurmašica:

• Pećnicu zagrijte na 170-150-130 °C (ovisno o pećnici, temperatura se tijekom pečenja smanjuje).
• Od tijesta oblikujte kuglice veličine većeg oraha.
• Svaku kuglicu stavite između dlanova i oblikujte u duže, uže oblike.
• S kažiprstom napravite utor u sredini svake hurmašice, koji punite orasima (po želji).
• Zatvorite utor i posložite hurmašice u pravougaonu tepsiju.

Pečenje:

• Pečite hurmašice na 170°C oko 1 sat, a svakih 10-15 minuta smanjite temperaturu na 150°C pa na 130°C, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Priprema agde:

• U loncu pomiješajte 1 kg šećera i 1 litru vode.
• Dodajte sok od 1 limuna i stavite na vatru.
• Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat dok agda ne postane gusti sirup.

Prelijevanje i hlađenje:

• Kada su hurmašice pečene i ohlađene, prelijevanje sa mlakom agdom.
• Hurmašice ostavite da se hlade cijelu noć u frižideru prije nego što ih poslužite.

Znate li da se hurmašice često nazivaju i “turskim kolačima” jer potiču iz osmanske tradicije? Bez obzira na istoriju, ove sočne hurmašice će sigurno postati omiljeni desert u vašem domu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenim, mirisnim kolačima!

Detaljan recept za tradicionalnu Baklavu s pistacijama i orasima pogledaj ovdje!

Detaljan recept i priprema – ekslozija_slatkog (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by VELDINA COKIĆ (@eksplozija_slatkog)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Hurmašice s maslacem i orasima – Tradicionalna poslastica appeared first on Gastro kutak.