Napravite prave domaćinske knedle za supu pomoću tajnog sastojka.
Domaće supe se jedu od davnina, a najpoznatije su sa rezancima i domaćim knedlama. Svaka domaćica kada krene da kuha nauči da pravi supu koja je poprilično jednostavna, ali knedle znaju da budu komplikovane. Često se dešava da se raspadnu ili da se ne skuhaju dovoljno, pa da budu tvrde. Jedan sastojak će vam pomoći da one uvijek budu super ukusne, a to je masnoća. Možete da koristite istopljenu mast ili ulje. Ovu tajnu su otkrile iskusne kuharice, a vi obavezno isprobajte recept i vidjećete da uspijevaju iz prve.
Sastojci:
1 jaje
30 g masnoće
80 g griza
1/3 kašičice soli
Priprema:
Jaje i so dobro umutite, a zatim dodajte ulje (može i istopljeni puter ili mast). Sjedinite i onda sipajte griz, pa promešajte. Ali nemojte dugo, potrebno je samo da se sastojci sjedine. Kašiku umočite u supu, pa zahvatite malo smese (manje od pola kašičice) i spustite u supu. Ako želite da budu lepo oblikovane smesu prebacujte iz jedne kašičice u drugu i spušajte u supu. Poklopite i kuvajte pola sata na umerenoj temepraturi. Supa treba sve vrijeme da vri.
BONUS:
PALAČINKE MEKANE KAO DUŠA…Recept koji unijek uspijeva….
Priprema smjese za palačinke često se smatra jednostavnim zadatkom u kuhinji, ali iz nekog razloga, može biti izazovna za mnoge. Ključ za postizanje savršenih, mekanih, pjenastih i rahlih palačinki leži u kombinaciji kvalitetne tave i provjerenog recepta.
Stoga, nudimo vam recept koji je prenesen iz kuhinja naših baka, jednostavan, ali pouzdan, čime se eliminira potreba za traženjem boljeg.
U nastavku slijedi recept za mekane palačinke:
Prvo, razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Koristite žlicu ili mikser kako biste ih dobro umutili dok ne postanu pjenasta i svijetložuta smjesa. Ovo će pomoći palačinkama da budu lagane i prozračne.
Dodajte dvije velike žlice šećera u umućena jaja i dobro ih izmiješajte da se šećer potpuno otopi.
Zatim postepeno dodajte 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti kombinaciju glatkog i oštrog brašna kako bi palačinke bile mekane, ali i stabilne. Neprestano miješajte dok dodajete brašno kako biste izbjegli grudice.
Nakon dodavanja brašna, ulijte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. To će osigurati da palačinke budu mekane i jednolične.
Kada smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i kako bi bile sočne.
Potom dodajte pola žličice ruma za aromu. Ovo je opcionalno, ali daje lijepu aromu palačinkama.
Dodajte prstohvat soli kako biste istaknuli okuse i uravnotežili slatkoću.
Ako se smjesa čini predebela, razrijedite je s malo mineralne vode dok ne postane željene konzistencije. Ovo će pomoći da se palačinke ravnomjerno peku i budu mekane.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i malo je namastite uljem kako biste spriječili da se palačinke zalijepe. Ulijte smjesu na tavu, vrteći je kako bi se ravnomjerno rasporedila po površini.
Pecite palačinku dok donja strana ne postane lijepo zlatno smeđa. Zatim je okrenite i pecite i drugu stranu.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Poslužite palačinke po želji, možete ih namazati džemom od jagoda bez dodanog šećera ili slavnim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pripremi i konzumaciji ovih divnih mekanih palačinki!
