Sastojci
Biskvit:
– 5 kom bjelanjaka
– 1 jušna žlica meda
– 5 žlica brašna
– 1 žlica velika i navršna puna kakaoa
– 2 žlice ulja
– 5 žumanjaka
– 1/2 kašič. praška za pecivo
Fil:
– 2,5 dl slatkog vrhnja
– po želji 1 žlica šećera u prahu
– 1,5 dl hladnog mlijeka
– 1 vrećica želatine u prahu
Preljev:
– 100 g čokolade za kuhanje
– 100 g mliječne čokolade
– 150 g margarina
Priprema:
Umutiti bjelanjke, dodati im med, jedno po jedno žumance, ulje, i na kraju brašno sa praškom za pecivo i kakao.
Izliti na široku tepsiju od pećnice postavljenu papirom za pečenje, vrlo kratko peći na 180 C, oko 10-tak min. Prohlađen biskvit prerezati na pola po dužini tepsije u kojoj se pekao.
Za fil izmutiti slatko vrhnje, u dobro umućeno postepeno dodavati mlijeko, dobro izraditi, želatinu pripremiti po uputstvu i mlaku dodati u smjesu. Za čoko preljev otopiti na pari obje vrste čokolade i margarin. Otopljeno malo prohladiti.
Slagati donja kora, tanki premaz od vrhnja (pola smjese) preko toga preliti čokoladnim preljevom, ostaviti čoko preljev malo stegnuti u hladnjaku radi lakšeg nastavka filovanja, odgore drugi dio premaza od vrhnja, drugio dio kore i odgore preliti sa čokoladnim preljevom.
Kolač je potrebno dobro ohladiti, rezati na šnite i uživati.
Izvor: coolinarika.com
