Kolač od jagoda i piškota – Sočni i kremast desert bez pečenja

Ako tražiš brz, lagan i sočan desert koji ne zahtijeva pećnicu, onda će te ovaj kolač od jagoda i piškota sigurno oduševiti. Riječ je o slastici koja spaja jednostavnost pripreme s bogatim okusom svježih jagoda, glatke kreme od vanilije i mekanih piškota. Ono što ga čini idealnim izborom za ljeto jest to što se služi hladan, a zahvaljujući slojevima i voću izgleda izuzetno primamljivo u presjeku. Osim što je vizualno efektan, ovaj kolač se priprema u samo nekoliko koraka, bez pečenja, što ga čini savršenim čak i za početnike u kuhinji.

Kombinacija pudinga, gustina, bijele čokolade i želatine daje savršeno izbalansiranu kremu koja se topi u ustima. Svježe ploške jagoda prelivene crvenim preljevom za torte ne samo da pojačavaju okus, već pružaju i elegantan završni sloj koji kolač čini dostojnim svake svečane trpeze. Piškote, umočene u mlijeko, savršeno upijaju vlagu i daju strukturu, dok se sve zajedno povezuje u desert koji će obožavati i djeca i odrasli.

Ovakav kolač često se priprema kao vikend poslastica, ali i za rođendane, proslave ili kada želiš nešto slatko, a da ne provodiš sate u kuhinji. Zanimljivo je i to da se ovaj tip kolača često nalazi među najpopularnijim voćnim receptima jer je praktičan, ukusan i efektan. Također, lako se može personalizirati – možeš dodati druge bobičaste plodove, koristiti piškote bez šećera za lakšu varijantu, ili eksperimentirati s aromama poput limunove korice ili mente. Bez obzira na priliku, kolač od jagoda i piškota je siguran izbor koji nikada ne razočara.

Kolač od jagoda i piškota – savršena voćna kombinacija bez pečenja:

Print

Kolač od jagoda i piškota

Osvježavajući kolač od jagoda i piškota koji se priprema bez pečenja! Sočan, lagan i idealan za tople dane. Kombinacija vanilije, bijele čokolade i svježih jagoda oduševit će baš svakoga.

Course Desert, Kolač, Voćni desert

Kuhinja Domaća kuhinja, Internacionalna

Vrijeme pripreme 30 minutes minutes

Hlađenje 4 hours hours

Total Time 4 hours hours 30 minutes minutes

Servings 12 porcija

Calories 160kcal

Author Dragana Marjanović

Cost 6 EUR

Sastojci

• 360 g Piškote
• 300 ml Mlijeko (za namakanje piškota)
• 500 ml Mlijeko
• 1 kom Puding od vanilije
• 1 kašika Gustin
• 1 kesica Vanilin šećer
• 100 g Bijela čokolada
• 4 listića Želatin
• 250 ml Vrhnje za šlag
• 1 kašičica Pasta od vanilije
• 1 kg Jagode
• 2 kom Crveni preljev za torte

Priprema

Priprema želatine:

• Potopiti 4 listića želatine u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da nabubri.

Priprema kreme:

• Zakuhati 400 ml mlijeka.
• U preostalih 100 ml mlijeka razmutiti puding, gustin i vanilin šećer.
• Dodati smjesu u kipuće mlijeko i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
• Maknuti s vatre i umiješati bijelu čokoladu te ocijeđenu želatinu.
• Miješati dok se sve ne sjedini.
• Kremu premjestiti u drugu posudu, prekriti folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Finalizacija kreme:

• Ohlađenu kremu dobro izraditi mikserom.
• Umutiti vrhnje za šlag, pa ga zajedno s pastom od vanilije dodati u kremu. Sve sjediniti.

Slaganje kolača:

• Piškote kratko namočiti u mlijeko i složiti u tepsiju dimenzija 27×17 cm.
• Premazati ih s pola kreme.
• Preko kreme rasporediti polovicu narezanih jagoda.
• Pripremiti crveni preljev prema uputama i ostaviti da se prohladi.
• Preliti preko jagoda i ostaviti da se stegne u frižideru.

Nastavak slaganja:

• Nakon što se preljev stegne, preko njega staviti ostatak kreme.
• Na to ponovno složiti red piškota, prethodno umočenih u mlijeko.
• Zatim dodati ostatak jagoda i ponovo preliti crvenim preljevom.

Hlađenje:

• Kolač staviti u frižider i ostaviti da se dobro ohladi (najmanje 4 sata, idealno preko noći).

Ovaj kolač od jagoda i piškota mnogima budi uspomene na djetinjstvo. S obzirom na to da se pravi bez pečenja i koristi sastojke koje gotovo svi imaju u kuhinji, vrlo često je bio prvi kolač koji su mnogi naučili praviti uz pomoć bake ili mame. Upravo ta jednostavnost čini ga neodoljivim – lako se priprema, a izgleda i ima okus kao da je stigao iz profesionalne slastičarnice.

Zanimljivo je i to da ovakvi kolači spadaju među najtraženije recepte ljeti, jer se brzo rashlađuju i ne opterećuju organizam. U mnogim domaćinstvima postao je klasičan desert za sezonske jagode, a često se priprema i s drugim bobičastim voćem, posebno malinama ili borovnicama. Ako volite recepte koje možete napraviti dan ranije, a koji će i dalje zadržati svježinu – ovaj kolač je savršen primjer takve slastice.

FAQ – Često postavljana pitanja – Kolač od jagoda i piškota:

1. Mogu li koristiti smrznute jagode?
Da, ali ih prije upotrebe treba potpuno odlediti i dobro ocijediti. Svježe jagode daju bolju teksturu i izgled.

2. Koliko dugo kolač može stajati u frižideru?
Najbolje ga je konzumirati unutar 2 dana. Nakon toga piškote mogu postati premekane, a voće izgubiti svježinu.

3. Može li se umjesto pudinga koristiti domaća krema?
Može, ali tekstura i čvrstoća mogu se razlikovati. Puding u receptu pomaže stabilizaciji slojeva i ubrzava pripremu.

4. Mogu li piškote zamijeniti keksima?
Možeš koristiti i druge kekse (npr. petit beurre), ali struktura će biti čvršća, a okus nešto drugačiji. Preporuka je da se keksi dobro natope mlijekom ili sokom.

Korisni kulinarski savjeti i trikovi:

Preljev za torte ohladi 2–3 minute prije nego ga preliješ po jagodama – tako neće izgubiti boju ni sjaj.

Želatinu uvijek stavljaj u hladnu vodu, nikada toplu – tako će pravilno nabubriti i lijepo se otopiti u kremi.

Piškote kratko umači – 1 do 2 sekunde, kako ne bi postale gnjecave.

Kremu prije mazanja dobro izmiksaj kako bi bila prozračna i ravnomjerno maziva.

Zamjene za sastojke:

• Piškote → Bezglutenske piškote ili integralni keksi za zdraviju verziju.
• Bijela čokolada → Tamna čokolada za jači okus i manje šećera.
• Puding + gustin → Domaća krema od žumanjaka i mlijeka (klasična krema kuhana na pari).
• Vrhnje za šlag → Biljna pavlaka za vegansku varijantu ili kokosova krema za egzotičnu notu.
• Mliječni proizvodi → Biljne alternative za laktoza-free varijantu.

Najčešće greške i kako ih izbjeći:

• Predugo močenje piškota → Postaju previše mekane i gube formu.
• Preljev se sipa dok je vruć → Može oštetiti jagode i rastopiti kremu.
• Neohlađena krema → Može rastopiti preljev i uništiti slojeve kolača.
• Previše želatine → Kremu može učiniti prečvrstom i želatinastom, ne kremastom.

Kako unaprijediti i personalizirati recept:

• Dodaj sloj mljevenih lješnjaka, badema ili pistacija između kreme i jagoda.
• Umjesto običnog mlijeka za močenje, koristi sok od narandže, jagode ili jagodni sirup.
• U kremu ubaci malo ribane limunove kore za dodatnu svježinu.
• Ako praviš za djecu – sloj izmrvljenih keksa s malo kakaa između kreme unosi zabavan kontrast u boji i teksturi.
• Umjesto crvenog preljeva, možeš koristiti želiranu voćnu glazuru s cijelim voćem za bogatiji izgled.

Recept i detaljna priprema – Kolaci.srece (Instagram)

View this post on Instagram

A post shared by Dragana Marjanovic (@kolaci.srece)

Da li vam se svidio ovaj recept za kolač od jagoda i piškota?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Kolač od jagoda i piškota – Sočni i kremast desert bez pečenja appeared first on Gastro kutak.