RECEPT: KREMASTE ČOKOLADNE KOCKE

SASTOJCI:
Biskvit:
3 jaja,
150 g šećera,
50 ml ulja,
100 ml mlijeka,

100 g čokolade,
70 g brašna,
1 prašak za pecivo,
100 g mljevenih lješnjaka

Krema:
400 ml mlijeka,
1 puding od čokolade,
60 g šećera,
100 g čokolade,
50 ml jake crne kafe,
250 g maslaca

Glazura:
20 g maslaca,

100 g čokolade

PRIPREMA:
Biskvit:
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte mikserom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake. Sve dobro izmiješajte, smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
Krema:
Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 kašike šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 kašika i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
Ostatak mlijeka skuhajte, skinite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kafu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.

Glazura:
Maslac istopite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu izlomljenu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu. Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.

BONUS:

DŽEM OD BRESKVE: Bez konzervansa, sprema se brzo, a najbolje ide uz palačinke

Pomisao na zimnicu bez divnog okusa domaćeg pekmeza jednostavno je nezamisliva.

Pripremite se za ultimativnu ljetnu poslasticu – maksimalno iskoristite sezonu breskvi i pripremite izvrstan voćni namaz. Ove mjere su dizajnirane za jednu staklenku, ali slobodno ih povećajte ako želite više staklenki.

Bez obzira odlučite li ga mazati na kruh ili ga uklopiti u razne slasne poslastice poput palačinki, ovaj će vam džem nesumnjivo donijeti beskrajnu radost.

POTREBNI SASTOJCI:

Pomiješajte pet breskvi, jednu šalicu šećera i sok od pola limete kako biste stvorili ukusno slatku i ljutu mješavinu.

KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNI DŽEM OD BRESKVI?

Započnite s pranjem i guljenjem breskvi, a zatim ih nastavite s rezanjem na male komadiće i uklanjanjem koštica. Jednu breskvu odvojite i narežite na sitne kockice, a preostale breskve ispasirajte. Prebacite pire u zdjelu.

Zatim uzmite lonac i pomiješajte pasiranu breskvu sa šećerom i stavite na štednjak na srednju vatru. Ostavite da se šećer otopi i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Kad počne mjehurićati, dodajte sok limete i dobro promiješajte. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte nasjeckanu breskvu i nastavite dobro miješati.

Kuhajte dodatnih 5 minuta. Kad se počne zgušnjavati, uklonite pjenu koja se možda stvorila na površini. Nakon nekoliko minuta smjesa će dobiti sjajan izgled i gustu konzistenciju. Isključite štednjak i ostavite da odstoji 5 minuta. Nastavite sa sipanjem pekmeza u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi.

Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije nego što zatvorite staklenku i stavite je u hladnjak. Pekmez se može čuvati u hladnjaku 3-4 tjedna.