Mramorna torta, sa svojim prepoznatljivim uzorkom koji spaja bogate okuse vanilije i čokolade, omiljena je slastica mnogih generacija. Ovaj klasični recept donosi savršenu ravnotežu između sočnih biskvita i kremaste čokoladne kreme, stvarajući desert kojem je teško odoljeti.
Priprema mramorne torte nije zahtjevna, a rezultat je impresivan. Kombinacija svijetlog i tamnog tijesta stvara atraktivan mramorni efekt, dok bogata čokoladna krema upotpunjuje doživljaj. Bilo da tražite recept za posebnu prigodu ili želite razveseliti svoje najmilije nečim slatkim, mramorna torta je izvrstan izbor.
Kako se pravi Mramorna torta – korak po korak:
Recept za Mramornu Tortu
Sastojci
Za kore:
- 120 ml Ulje
- 60 g Maslac (omekšali)
- 300 g Šećer
- 4 kom. Jaja (sobna temperatura)
- 1 kašilica Ekstrakt vanilije
- 330 g Glatko brašno
- 2 kašičice Prašak za pecivo
- 3/4 Soda bikarbona
- 1/2 kašičice So
- 240 ml Mlaćenica (ili 240 ml mlijeka pomiješanog s 1 kašikom limunovog soka, ostaviti 10ak minuta)
- 100 g Tamna čokolada (istopljena)
Za kremu:
- 200 g Tamna čokolada
- 3 kom. Jaja
- 120 g Šećer
- 150 g Maslac/puter (sobne temperature)
Priprema
Priprema kora:
-
U zdjeli miksajte ulje, omekšali maslac i šećer oko 5 minuta dok smjesa ne postane pjenasta.
-
Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući na srednjoj brzini nakon svakog dodavanja.
-
Dodati vanilin ekstrkat, brašno, prašak za pecivo, sodu i so. Izmiješati i dodati polovinu u smjesu, zatim mlaćenicu i ostatak brašna te sve sjedinite.
-
Odvojite oko 250 g smjese i umiješajte otopljenu čokoladu dok se ne sjedini.
-
Svijetlu smjesu ravnomjerno rasporedite u dva kalupa promjera 20 cm obložena papirom za pečenje.
-
Na vrh svake kore kašičicom rasporedite tamnu smjesu u nekoliko “hrpica”.
-
Zatim nožem lagano prošarajte kako biste postigli mramorni efekat.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 30–40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
-
Pečene kore ostavite da se malo ohlade u kalupima, zatim ih izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Prije nanošenja kreme, poravnajte gornji dio kora nožem.
Priprema kreme:
-
Jaja umutiti pjenasto sa šećerom te staviti da se kuhaju na pari neprestano miksajući sa mikserom na srednjoj brzini dok se ne zgusne, oko 15 min .
-
Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte drvenom kašikom dok se ne otopi, zatim kuhajte još 10 minuta.
-
Maknite s vatre i dodajte maslac, miješajući dok se ne otopi i smjesa postane glatka.
-
Ostavite kremu da se ohladi, a zatim je prije nanošenja još jednom izmiksajte.
Sastavljanje torte:
-
Stavite jednu koru na tanjur za posluživanje i premažite je polovicom kreme.
-
Položite drugu koru na vrh i premažite je preostalom kremom.
-
Ostavite tortu u hladnjaku da se ohladi i stegne.
-
Ukrasite po želji. Možete ostaviti tortu bez premazivanja sa strane ili je potpuno premazati kremom, po vašem ukusu.
Zanimljivo je da se mramorni uzorak postiže jednostavnim postupkom miješanja dviju različito obojenih smjesa tijesta, što rezultira jedinstvenim izgledom svake torte. Ovaj vizualno privlačan desert ne samo da oduševljava okusom, već i izgledom, čineći ga savršenim dodatkom svakoj trpezi.
Ovdje možete pogledati i najbolji recept za Starinski rolat sa pekmezom – klikni ovdje!
Recept i detaljna priprema – Iz_moje_kuhinje (Instagram):
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Mramorna torta: Recept za savršenu kombinaciju vanilije i čokolade appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.