Mekane kiflice koje se tope u ustima

Sastojci:

  • 200 ml mlijeka

  • 1 kašika šećera

  • 40 g svježeg kvasca (ili 10 g suhog)

  • 250 g margarina (sobne temperature)

  • 1 kašika soli

  • 100 ml ulja

  • 300 ml vode

  • 900 g brašna

Za premazivanje:

  • 1 jaje

  • Susam ili kim po želji

Priprema:

  1. Aktiviranje kvasca:
    U mlako mlijeko dodaj kašiku šećera i izmrvljeni kvasac. Promiješaj i ostavi 10-ak minuta da se zapjeni.

  2. Miješanje tijesta:
    U veću posudu stavi brašno, so, ulje, omekšali margarin, nadošli kvasac i mlaku vodu. Sve dobro zamijesi dok ne dobiješ glatko, mekano tijesto. Ako se lijepi, dodaj još malo brašna.

  3. Dizanje tijesta:
    Pokrij tijesto krpom i ostavi da naraste oko 1 sat na toplom mjestu (dok ne udvostruči volumen).

  4. Oblikovanje kiflica:
    Kada je tijesto nadošlo, podijeli ga na 4-6 loptica (ovisno o veličini kiflica). Svaku lopticu razvaljaj u krug, izreži na trokute (kao pizzu) i rolaj kiflice od šireg kraja prema užem.

  5. Pečenje:
    Poređaj kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmore još 15-ak minuta. Premaži ih umućenim jajetom i po želji pospi susamom, kimom ili makom.

  6. Peci:
    U prethodno zagrijanoj rerni na 200°C (gornji/donji grijač) peci ih oko 20 minuta ili dok ne porumene.

Savjet:

Ako želiš punjene kiflice, prije rolanja možeš u svaki trokut staviti malo sira, šunke, ajvara ili pekmeza (za slatku varijantu).

POVEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA