Napoleon torta – Savršen recept sa 12 kora

Napoleon torta je klasični desert koji svojim bogatim slojevima kora i kremastim filom osvaja srca ljubitelja slastica diljem svijeta. Ovaj raskošni kolač, poznat i kao ruski Mille-feuille, slavi se posebice tijekom prazničnih prigoda, a priprema je pravo zadovoljstvo za sve sladokusce.

Sastoji se od 12 tankih kora od lisnatog tijesta, između kojih se nalazi bogata krema od vanilije. Svaka kora premazuje se kremom, stvarajući savršen balans okusa i teksture. Zanimljivo je da je ovaj desert dobio ime u čast pobjede Rusije protiv Napoleona, a danas je omiljen diljem svijeta.

Napoleon torta: Jednostavan recept za savršen praznični desert:

Print

Recept za Napoleon tortu:

Unatoč tome što zahtijeva malo više vremena za pripremu, rezultat je savršen desert koji će očarati vaše goste. Koristeći osnovne sastojke poput brašna, putera, mlijeka i jaja, priprema Napoleon torte može biti brzo i jednostavno zadovoljstvo, uz malo organizacije.

Obrok Desert, Torta

Kuhinja Ruska

Vrijeme pripreme 1 hour hour 30 minutes minutes

Vrijeme pečenja (po kori) 25 minutes minutes

Total Time 2 hours hours 20 minutes minutes

Serviranje 10 osoba

Kalorije 320kcal

Autor tb_tanja

Trošak 10 EUR

Sastojci

Za kore:

• 700 g Brašno
• 400 g Puter
• 2 dcl Voda
• 1 prstohvat So
• 2 kom Jaje i jedan žumanjak
• 1 supena kašika Sirće

Za kremu:

• 720 ml Mlijeko
• 6 kom Žumanjak
• 45 g Gustin
• 230 g Puter
• 175 g Šećer
• 3 kom Vanilija

Priprema

Priprema tijesta:

• Zamijesiti tijesto sa 700 g brašna, 400 g putera, 2 dcl vode, prstohvatom soli, 2 jajeta i jednim žumanjkom, te 1 supenom kašikom sirćeta.
• Podijeliti tijesto u 12 jednakih loptica. Pokriti ih i staviti u frižider na jedan sat da se odmori.

Priprema kreme:

• Umutiti žumanjke i gustin, te dodati malo mlijeka (od ukupno 720 ml mlijeka predviđenog za kremu).
• Ostatak mlijeka i šećer staviti u šerpu i kuvati, a zatim dodati smjesu sa žumanjcima i gustinom.
• Miješati dok se ne dobije smjesa koja podsjeća na puding.
• Ostaviti kremu da se malo prohladi, a zatim dodati 230 g omekšalog putera. Dobro izmiješati.

Priprema kora:

• Na pek papir staviti dvije loptice tijesta i razvaljati ih tanko (promjer svake kore treba biti oko 20 cm, a razvaljivati ih treba malo veće).
• Utisnuti kalup promjera 20 cm na tijesto kako bi dobili pravilne kore.
• Kore peći na 190°C 12 minuta. Svaku koru prije pečenja izbockati viljuškom.
• Ponoviti postupak za preostale kore.

Sastavljanje torte:

• Ostatak pečenog tijesta samljeti i koristiti ga za oblaganje torte.
• Na svaku koru staviti po 3 supene kašike kreme i ravnomjerno je rasporediti.
• Preostalu kremu koristiti za premazivanje cijele torte i obložiti je samljevenim kvascem tijesta.

Napomene

Savjeti:

• Organizacija je ključ: Iako torta ima 12 kora, priprema je jednostavna i brza uz pravu organizaciju.
• Upotreba pek papira: Možete koristiti samo jedan pek papir za sve kore, što će vam uštediti vrijeme i trud.
• Bockanje tijesta: Obavezno izbockajte tijesto viljuškom kako bi se kore ravnomjerno ispekle i spriječilo njihovo naduvavanje.

Napoleon torta je brza i jednostavna za pripremu, ali očaravajuća i bogata okusima. Ne bojte se 12 kora, organizacija je najvažnija!

Recept za Pavlov rolat s malinama pogledaj ovdje!

Detaljan recept i priprema – tb_tanja (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by Тања (@tb_tanja)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Napoleon torta – Savršen recept sa 12 kora appeared first on Gastro kutak.