Kada je u pitanju zdrava ishrana, matcha je kraljica popularnosti na društvenim mrežama. Već smo pisali o najboljem Matcha Latte receptu koji ćete želeti da probate, kao i listi lokala gde se pije najbolja matcha u Beogradu. Pored brojnih načina kako da pripremite zdrave i ukusne napitke od praha zelenog čaja, postoje i mnogi matcha recepti za osvežavajuće poslastice.
Unesite u svoju ishranu više zdravih sastojaka, bez odricanja užitka u ukusu i bez provođenja previše vremena u kuhinji! Isprobajte fenomenalne recepte sa matchom, koje smo izdvojili za vas.
Matcha recepti za ukusne i zdrave poslastice: 3 predloga
Matcha zamrznute poslastice sa jagodom
View this post on Instagram
Kada ste raspoloženi za nešto osvežavajuće i energizujuće, ovo je poslastica koja ispunjava sve zahteve. Puna je antioksidanata, neprevaziđenog sočnog ukusa jagoda, sa kokosovim jogurtom i svilenkastom belom čokoladom. A možete je napraviti za desetak minuta! Zamrzivač će završiti proces, a vi ćete imati savršenu užinu koja će ispuniti vašu želju za slatkišima na najzdraviji mogući način.
Sastojci:
2/3 šolje kokosovog jogurta sa ukusom jagode + proteini
1/3 šolje kokosovog jogurta sa ukusom vanile
1 1/3 šolje svežih jagoda, iseckanih na male komadiće
2 kašike javorovog sirupa
1 šolja bele čokolade, otopljene
1 kašika matcha praha
Uputstvo:
U posudi srednje veličine pomešajte jogurt od jagoda, jogurt od vanile, iseckane jagode i javorov sirup dok se potpuno ne sjedine. Obložite pleh papirom za pečenje. Kašikom sipajte smesu na pleh da biste napravili pojedinačne gomilice. Stavite pleh u zamrzivač na dva sata ili dok se „kolači“ potpuno ne stegnu.
Otopite belu čokoladu i umešajte matcha prah, dok ne postane glatko i ravnomerno obojeno.
Izvadite zamrznute „kolače“ iz zamrzivača i svaki umočite u smesu sa čokoladom i matčom. Vratite ih u zamrzivač na 30 minuta ili dok se premaz ne stvrdne.
Matcha recepti su prilagodljivi vašem ukusu. Jagode možete zameniti drugim bobičastim voćem (ili mešavinom) a pre zamrzavanja smesu možete posuti mlevenim pistaćima (kikirikijem, lešnicima), da biste dobili više hrskavosti.
Mini matcha sendvič kolači – Chef Khristianne recepti
View this post on Instagram
Šefica kuhinje domaćinstva Kourtney Kardashian, poznata kao Chef K (Khristianne), pored svih ostalih čarolija, sprema i mini matcha sendvič kolačiće. A ovo je njen recept, koje Kourt i njena porodica obožavaju. Moraćete da uložite malo više vremena, ali vredeće!
Sastojci za fil:
1/2 šolje neslanog veganskog putera, sobne temperature
3 šolje šećera u prahu
1 kašika ekstrakta vanile
1/2 šolje slatke pavlake
Prstohvat soli
Sastojci za kolačiće:
1/2 šolje veganskog putera, hladnog
1/2 šolje kristalnog belog šećera
1/2 šolje smeđeg šećera
1 1/2 kašičice matcha praha praha
1 „laneno jaje“ (1 kašika mlevenog lanenog semena pomešanog sa 3 kašike vode)
2 kašičice ekstrakta vanile ili badema
3 šolje prosejanog brašna bez glutena
1/4 šolje organskog bademovog mleka
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
2 kašike belog šećera za valjanje pre pečenja
Priprema fila:
Stavite puter u veliku posudu i mutite električnim mikserom dok ne postane lagan i pahuljast, 2 do 3 minuta. Dodajte šećer i mutite dok se ne sjedini. Biće gusto. Dodajte ekstrakt vanile i mutite. Dodajte pavlaku, malo po malo, i mutite velikom brzinom dok fil ne postane lagan i pahuljast. Nastavite da dodajete pavlaku dok se ne postigne željena tekstura i čvrstina. Dodajte prstohvat soli. Prebacite u posudu i stavite u frižider na dva sata.
Priprema kolačića:
Zagrejte rernu na 175°C i obložite pleh papirom za pečenje.
U posudi za mešanje pomešajte puter, 1/2 šolje šećera, 1/2 šolje smeđeg šećera i matcha prah i mutite dok smesa ne postane lagana i pahuljasta. Dodajte „laneno jaje“ i ekstrakt vanile ili badema i mutite još oko 10 sekundi dok se ne sjedini.
U posudu za mešanje dodajte prosejano brašno, bademovo mleko, prašak za pecivo i so. Mešajte dok se ne formira gusta, ali blago lepljiva smesa za kolače.
Pokrijte posudu za testo i ohladite u frižideru tri sata ili preko noći.
Izvadite testo iz frižidera i koristite kašiku za kolače od 30 grama da biste rasporedili testo za kolače. Napravite kuglice između dlanova, a zatim uvaljajte dodatne dve kašike šećera tako da svaka kuglica bude premazana.
Stavite kuglice testa za matcha kolačiće na pleh, razmaknute oko pet centimetara. (Malo će se raširiti prilikom pečenja.)
Lagano pritisnite svaku kuglicu testa dlanom. Pecite 11 do 13 minuta dok kolačići blago ne porumene na dnu sa mekim središtem. Važno je da ih ne prepečete, da se ne bi osušili i mrvili kada počnete da ih sklapate.
Mali trik – kada izvadite pleh iz rerne, kucnite njime o radnu površinu. Ostavite kolačiće da se hlade na plehu pet minuta. Kolačići će biti mekani i naduveni kada ih izvadite iz rerne i prirodno će se malo ispustiti dok se hlade.
Kada se kolačići ohlade, sklopite mini matcha sendviče tako što ćete jedan kolačić okrenuti naopačke i staviti kašiku glazure u sredinu kolačića. Zatim poklopite drugim kolačićem.
Nakon što sklopite sve kolačiće, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i zamrznite najmanje sat vremena. Izvadite iz zamrzivača i ostavite da odstoji 10 minuta. Prijatno!
Kremasti matcha puding sa čia semenkama
View this post on Instagram
Ne možete imati previše jednostavnih, lakih i raznovrsnih recepata u svom arsenalu. Bez obzira da li tražite obilni doručak, užinu za poneti ili „grešnu“ poslasticu za kasne večernje sate, matcha recepti su idealni. A ovaj lagani puding sa čia semenkama ćete želeti da stalno imate u frižideru. Možete ga personalizovati dodavanjem svog omiljenog voća i orašastih plodova. To mogu biti maline, kivi i bademi, ali i bilo koja kombinacija koju volite – semenke nara, banane, orasi…
Sastojci:
2 kašičice organskog matcha praha
1 šolja mleka po izboru (kokosovo, sojino)
¼ šolje čia semenki
½ kašike javorovog sirupa (ili drugog zaslađivača)
Ideje za dodatke – maline, kriške kivija, seme konoplje, zrna kakaa, godži bobice, bademi, prepečene semenke susama, rendani kokos…
Uputstvo:
Umutite u blenderu matcha prah i mleko, dok se potpuno ne sjedine. Možete mutiti i ručno, dok ne nestanu grudvice.
Dodajte čia seme i zaslađivač po izboru. Uverite se da je ravnomerno pomešano, tako da se grudvice čia semenki ne slepe. Stavite u frižider na dva sata ili preko noći da se stegne u konzistenciju pudinga.
Pospite svežim voćem i orašastim plodovima po izboru i uživajte!
Pročitajte i ovo: Imamo najbolji Matcha Latte recept koji ćete želeti da probate
Naslovna fotografija: @littlekalegirl/@claudio.a.robles/Poosh
Brankica Milošević
