Sarmice od zelja su savršen zimski obrok koji možete pripremiti za cijelu porodicu. Ovaj recept za sarmice sadrži kombinaciju mekog mesa, povrća i začina, sve u savršenim omjerima. Ukoliko želite isprobati nešto drugačije od klasičnih sarma, sarmice su idealna alternativa.

Priprema sarmica od zelja je jednostavna i zabavna. Nakon što pripremite fil sa mesom, lukom, šargarepom i začinima, sve što treba da uradite je da omekšate listove zelja i pažljivo ih obavijete. Uvjerite se da ste sarmice dobro složili u tepsiju i sve zalili sokom od paradajza.

Recept za Sarmice od zelja
Izvor – pipikinakuhinja (Instagram)

Recept za Sarmice od zelja:

Recept za Sarmice od zelja

Print

Sarmice od zelja – recept:

Sarmice od zelja su savršen zimski obrok, jednostavan za pripremu i pun ukusa. Ovaj recept kombinuje sočno mljeveno meso, povrće, začine i pirinač, sve obavijeno u omekšale listove zelja.
Obrok Glavno Jelo, Sarme, Slano
Kuhinja Balkanska
Vrijeme pripreme 30 minutes
Vrijeme kuhanja 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Serviranje 8 osoba
Kalorije 180kcal
Autor Danijela Šoškić
Trošak 8 EUR

Sastojci

  • 3 glavice Crni luk (sitno sjeckan)
  • 2 kašike Mast (ili ulje po želji)
  • 400 g Mješano mljeveno meso
  • So (po ukusu)
  • Biber (po ukusu)
  • 1 kašikica Aleva paprika
  • 1 kašikica Bijeli luk (u prahu)
  • 1/2 kašikice Kumin
  • 1/2 kašikice Kvasac (po želji)
  • 1 kašikica Origano
  • 1/2 kašikice Kurkuma
  • 3/4 šolje Obareni pirinač (oko 150 ml)
  • 3 veze Svježe zelje (oko 30 listova)
  • 300 ml Sok od paradajza

Priprema

Priprema povrća:

  • Na srednje jakoj vatri, u velikoj tavi, dinstajte 3 glavice sitno sjeckanog crnog luka sa 2 kašike masti (ili ulja).
  • Kada luk postane staklast, dodajte 1-2 rendane šargarepe i dinstajte još nekoliko minuta, dok povrće ne omekša.

Dodavanje mesa i začina:

  • U tavu dodajte 400 g miješanog mljevenog mesa. Pržite meso na laganoj vatri dok mu ne ispari sva tečnost.
  • Dodajte so, biber, alevu papriku, beli luk u prahu, kumin, kari, origano i kurkumu. Dobro promiješajte.
  • Dodajte 3/4 šolje obarenog pirinča i sve dobro sjedinite. Ostavite da se svi sastojci lepo prožmu i sjedine.

Priprema listova zelja:

  • Operite 3 veze zelja i uklonite debeli sloj po sredini svakog lista (dršku) nožem.
  • U velikoj šerpi, proključajte vodu i svaki list zelja, jedan po jedan, stavljajte na 3-4 sekunde u vrelu vodu kako bi omekšali.
  • Izvadite listove iz vode i stavite ih na dasku za sječenje.

Zavijanje sarme:

  • Na svaki omekšali list stavite malo pripremljenog fila i pažljivo ga zavijajte u sarmu.
  • Sarmice ređajte u prethodno namašćenu tepsiju.

Pečenje sarmica:

  • Preko sarmica prelijte 300 ml soka od paradajza.
  • Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom da se ne bi zapekle prebrzo.
  • Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite sarmice. Pečenje traje oko 1-1,5 sat, zavisno od rerne, stoga ih povremeno provjeravajte.

Završni korak:

  • Pred kraj pečenja, skinite foliju i ostavite sarmice još 15-20 minuta u rerni da se zapeku odozgo.

Sarmice se najbolje služe sa kiselim mlijekom, pavlakom, i po želji, sa svježim crnim ili bijelim lukom. Uživajte u ovom savršenom zimsko-jelovnom jelu!

Recept za najbolju Domaću sarmu pogledaj ovdje!

Detaljan recept i priprema – pipikinakuhinja (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by Danijela Šoškić (@pipikinakuhinja)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Sarmice od zelja – Idealna za hladne dane appeared first on Gastro kutak.

POVEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA