Sočne ćufte od purećeg mesa u paradajz sosu s pire krumpirom – recept koji će osvojiti vašu obitelj. Ako tražite ukusan i zdrav ručak koji će oduševiti cijelu obitelj, ovaj recept za sočne ćufte od purećeg mesa u bogatom paradajz sosu s kremastim pire krumpirom je pravi izbor. Pureće meso je lagano i bogato proteinima, a u kombinaciji s aromatičnim sosom i pireom čini savršen obrok za svaki dan.
Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Ćufte se prvo lagano zapeku, a zatim krčkaju u domaćem paradajz sosu koji im daje poseban okus. Poslužene uz pire krumpir, ove ćufte postaju omiljeno jelo koje će svi tražiti ponovno.
Ovaj recept je idealan za one koji žele spojiti tradiciju i zdravu prehranu. Isprobajte ga i uvjerite se sami u njegovu ukusnost!
Recept za savršen ručak – Sočne ćufte od purećeg mesa u paradajz sosu:
Sočne ćufte od purećeg mesa u paradajz sosu
Sastojci
- 500 g Mljeveno pureće meso
- 50 g Krušne mrvice (prezla)
- 1 kom. Jaje
- 1 glavica Crveni luk (nariban)
- 2 česna Bijeli luk (protisnuta u pastu)
- 2 kašike Topla voda
- Svježi peršun (sitno nasjeckan, po želji)
- Sol, biber, vegeta (po ukusu)
- Prstohvat Ljuta paprika
Za paradajz sos:
- 1 glavica Crveni luk (sitno nasjeckan)
- Ulje za dinstanje
- 200 ml Sjeckani paradajz iz konzerve
- 150 ml Pasat od paradajza (pasirani)
- 150 ml Voda
- 1 kašičica Ljuta paprika
- 1 česan Bijeli luk (sitno sjeckan)
- Dodatni začini po želji (malo soli, bibera, vegete)
Za pire krompir:
- 600 g Krompir
- 30 g Maslac
- 100 ml Mlijeko
- So (po ukusu)
Priprema
Priprema ćufti:
-
U zdjelici pomiješajte krušne mrvice, naribani luk, protisnuti bijeli luk, jaje, toplu vodu, peršun i začine.
-
Dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
-
Zatim dodajte mljeveno pureće meso i rukama ili kuhačom sjedinite smjesu dok ne postane kompaktna.
-
Vlažnim rukama formirajte okruglice veličine oraha (oko 25 komada).
-
Posložite ih na pladanj dok pripremate luk.
Prženje i priprema sosa:
-
U tavi zagrijte malo ulja i dodajte sitno sjeckani luk. Dinstajte ga dok ne postane zlatno-žut.
-
Dodajte ćufte i kratko ih zapržite sa svih strana dok ne dobiju lijepu boju.
-
Ćufte s lukom prebacite u vatrostalnu posudu (ili drugu posudu pogodnu za pećnicu), ali prethodno ocijedite višak ulja.
-
U posebnoj posudi pomiješajte sjeckanu rajčicu, pasatu, vodu, ljutu papriku, sitno sjeckani češnjak i dodatne začine po želji.
-
Prelijte ćufte pripremljenim sosom i stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
-
Pecite ćufte u pećnici na 220°C oko 30 do 35 minuta (ovisno o jačini pećnice).
Priprema pire krompira:
-
Krumpir ogulite, narežite na manje komade i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
-
Ocijedite ga i izgnječite, zatim dodajte maslac i toplo mlijeko. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatki pire.
-
Poslužite tople ćufte s bogatim paradajz sosom uz kremasti pire krumpir. Po želji pospite s malo svježeg peršina.
Trikovi za savršeno sočne ćufte od purećeg mesa:
Tajna sočnih ćufti krije se u nekoliko sitnica: naribani luk i topla voda u smjesi daju dodatnu vlagu mesu, a malo krušnih mrvica i jaje povezuju masu bez da ispadne gumena. Dinstanje luka prije dodavanja paradajz sosa također daje bogatiju aromu, a pečenje u pećnici čuva oblik ćufti bez viška ulja. Ako želite dodatnu dubinu okusa, možete dodati i prstohvat origana ili dimljene paprike u sos – savršeno će se uklopiti.
Još ideja za ručak
Recept za savršene Kotlete s povrćem – pogledajte ovdje!
Kako napraviti ukusan Srnećni gulaš – pogledajte ovdje!
FAQ – Najčešće postavljana pitanja za Ćufte od purećeg mesa:
1. Mogu li koristiti piletinu umjesto puretine?
Da, možete. Pileće mljeveno meso također daje lagane i ukusne ćufte, iako će biti nešto blažeg okusa u odnosu na puretinu.
2. Kako da mi ćufte ne budu suhe?
Važno je koristiti dovoljno luka, toplu vodu i ne presušiti ih tokom pečenja. Također, pečenje u paradajz sosu čini ih sočnijima.
3. S čime još mogu poslužiti ove ćufte osim s pireom?
Odlično se slažu s rižom, tjesteninom, palentom ili čak uz pečeno povrće. Prilagodite ih po želji i uživajte u svakom zalogaju.
Recept i detaljna priprema – Adrianina_kuhinja (Instagram):
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Da li vam se svidio ovaj recept za Ćufte u paradajz sosu?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Sočne ćufte od purećeg mesa u paradajz sosu – Recept za ručak appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.