U ovome je tajna savršene baklave, stiže iz srca Bosne: Baklava s orasima koja se topi u ustima, trik je u ovome

Sastojci:

1 kg gotovih jufki (kora) za baklavu,900 g mljevenih oraha,100 g krupno sjeckanih oraha,150 g šećera,250 g putera i 100 ml ulja.Za agdu (preliv): 1 kg šećera, voda i limun.

Priprema:

Pripremiti preliv – sipajte šećer u lonac i prelijte ga vodom (da vode bude dva prsta iznad šećera).Kuhajte oko 20 minuta na jačoj vatri, može i manje, preliv ne smije da bude previše gust. Gustina treba da bude između sirupa i vode. U skuhan preliv dodajte limun isečen na kriške. Ostavite da odstoji, jer preliv mora dobro da se ohladi prije nego što se njime prelije baklava.

Isjeći kore po mjeri pleha u kojem će se baklava peći. Istopiti puter na laganoj vatri, paziti da ne promijeni boju i promiješati ga s uljem. U pleh prvo staviti tri kore koje treba premazati puterom i uljem (neka ova smjesa bude topla, to će dati hrskavost kori), pa na prve tri kore staviti sve sjeckane orahe. Preko staviti dve kore, pa namazati smjesom od putera i ulja (možete smjesu da stavite i na svaku koru), pa posutu mljevene orahe, koje ste prethodno pomješali sa 150 grama šećera. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal.

Na kraju, baklavu pokrijte sa tri kore i to tako što svaku, nakon stavljanja, premažete puterom, osim posljednje.Prije sječenja, pritisnite baklavu dlanovima i izravnajte sve. Baklavu potom sjecite u oblik dijamanta.

Stavite u rernu, prvo desetak minuta na 190 stepeni, dok ne dobije svijetlo smeđu boju, a onda 45 minuta sušite na 150 stepeni. Ako vam se učini da će biti previše tamna, pokrite je aluminijskom folijom i nastavite da pečete.

Provjerite da li je pečena tako što ćete viljuškom razmaći baklave i pogledati da li je i dno pečeno. Vruću baklavu zalijete hladnim prelivom i pritisnite tepsijom ili plehom da bi se kore izravnale. Baklava ne bi trebalo da bude pritisnuta duže od deset minuta. Baklava je najbolja kad odstoji dan ili dva, na hladnom mjestu.

Izvor:novi.ba

BONUS:

PLEŠTICE OD TIKVICA I KRUMPIRA… Jednostavno ih naribajte i uživajte u ovom jelu…

Morao sam potrošiti malo ostataka tikvica, što je dovelo do stvaranja ovih ukusnih mesnih okruglica. Moja su djeca danas uživala u njima uz salatu od rajčice i fete.

U ovom kuharskom putovanju napravit ćemo ukusne hamburgere od jednostavnih tikvica i krumpira. Ove aromatične pljeskavice spajaju živopisno povrće s aromatičnim biljem, što dovodi do izvrsne mješavine okusa i zdravstvenih prednosti.

Bez obzira želite li mali međuobrok, dodatni prilog ili zasitno vegetarijansko glavno jelo, ovi prilagodljivi hamburgeri zasigurno će zadovoljiti vaše želje. Pridružite mi se dok krećemo u ovu kulinarsku avanturu i otkrijte tajne iza ovog recepta!

POTREBNI SASTOJCI:

Za pripremu ovog jela pokupite 1 tikvicu, 2 krumpira, 1 glavicu luka, 2 mrkve, svježe sjeckani peršin, 2 jaja, 4-6 žlica krušnih mrvica, sir po želji (primjerice cheddar ili mozzarella), ulje za prženje , te posolite i popaprite.

Koji je najbolji način da napravite ukusne kolače od tikvica i krumpira?

Započnite temeljitim pranjem tikvica, a zatim ih pospite solju. Pustite tikvice da se odmore nekoliko minuta, jer će to pomoći u izvlačenju viška vlage.

Najprije sitno nasjeckajte luk i peršin. Zatim nastavite s ribanjem krumpira i mrkve.
Uklonite višak vlage: temeljito ocijedite naribani krumpir kako biste bili sigurni da je uklonjen sav višak vode. Slično, pazite da dobro ocijedite naribane tikvice kako biste se riješili dodatne vlage.

U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte tikvice, krumpir, luk narezan na kockice, nasjeckanu mrkvu i peršin. Uključite sir na temelju osobnih preferencija okusa.
Dobro umutite jaja i umiješajte ih u smjesu. Začinite prstohvatom soli i papra.

Za gustu smjesu umiješajte 4-6 žlica krušnih mrvica. Zatim oblikujte smjesu u pljeskavice i nastavite s postupkom kuhanja.

Započnite zagrijavanjem ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Zatim nastavite s oblikovanjem smjese u čvrste pljeskavice.

Pecite pljeskavice u tavi otprilike 8-10 minuta sa svake strane, pazeći da dobiju prekrasnu zlatnosmeđu nijansu i budu potpuno kuhane. Evo nekoliko prijedloga za posluživanje:

Za najbolji doživljaj preporuča se posluživanje hamburgera toplih s obilnom kuglicom kiselog vrhnja ili jogurta. Osim toga, kako biste obogatili svoj obrok, razmislite o tome da ih nadopunite hrskavom salatom ili slatkim umakom koji preferirate.

Ako vam se sviđaju ovakvi recepti pišite nam u inbox, a mi smo radi da sa vama podijelo slične recepte ili one koje vi želite. Hvala vam što pratite naš rad.