Uzgoj đumbira iz korijena kupljenog u prodavnici je vrlo jednostavan. NIKADA ga više nećete kupiti u trgovini!

Koristite li đumbir i znate li za sve njegove blagodati ako znate mi Vam danas donosimo savet kako ga uzgojiti kod kuće.

• Đumbir je biljka izuzetnih svojstava koja se koristi u kulinarstvu, ali i u prirodnoj medicini. Njegova lekovita svojstva čine ga jednim od najcenjenijih prirodnih preparata u borbi protiv brojnih zdravstvenih problema. Iako se može kupiti u gotovo svakoj prodavnici, đumbir nije uvek jeftin, a posebno ako se redovno koristi. Zato je sjajna ideja da ga sami uzgojite kod kuće, čak i ako nemate veliko dvorište ili vrt. Uz malo pažnje i strpljenja, moguće je uzgojiti đumbir iz samo jednog komada kupljenog korena.

Uzgajanje đumbira kod kuće može biti i zabavno i korisno. Da biste započeli, najvažnije je da izaberete zdrav, čvrst i sočan koren đumbira. Važno je da koren nema znakove truleži, buđi ili oštećenja. Takođe, potrebno je da ima takozvana „oka“ – to su mala ispupčenja iz kojih će se razviti novi izdanci. Ova „oka“ su ključni deo za uspešan uzgoj jer predstavljaju mesta iz kojih đumbir počinje da raste.

• Pre sadnje, preporučuje se da se đumbir stavi u vodu na nekoliko sati ili čak dana, kako bi se aktivirala „oka“ i podstakla klijavost. Vreme koje je potrebno da „oka“ nabubre i počnu da rastu može da varira – nekada je to par dana, a nekada i više od nedelju dana, u zavisnosti od temperature i uslova u prostoru.

Kada primetite da su se na korenu pojavili mali izdanci, možete ga pažljivo iseći na nekoliko delova, vodeći računa da svaki deo ima jedno do tri aktivna oka. Ovi delovi se zatim sade u rastresitu, bogatu i hranljivu zemlju. Đumbiru pogoduje topla, vlažna klima, pa bi idealno bilo da ga gajite u saksiji ili posudi koju lako možete premeštati u zavisnosti od vremenskih uslova.

• Prilikom sadnje, koren se polaže vodoravno, sa okcima okrenutim nagore, i prekriva se tankim slojem zemlje. Da biste očuvali vlagu u zemljištu, možete preko zemlje staviti sloj slame, suve trave ili pokošene trave. Đumbir ne voli da se suši, pa ga je potrebno redovno zalivati, ali ne preterano – zemlja treba da bude stalno vlažna, ali ne i blatnjava. Takođe, povremeno ga prihranite organskim đubrivom, kako bi rast bio brži i zdraviji.

Kako biljka raste, razviće visoke, uspravne listove prijatnog mirisa. Tokom vremena, koren će početi da se širi i produbljuje u zemlji. Znak da je đumbir zreo za berbu jeste kada listovi na vrhu počnu da žute i venu. Tada je vreme da ga pažljivo iskopate, vodeći računa da ne oštetite koren. Iskopani đumbir treba dobro oprati i ostaviti da se osuši na vazduhu.

• Suvi koren đumbira može se dugo čuvati na suvom i tamnom mestu, a može se koristiti svež, suv, kao prah ili čak ukiseljen, u zavisnosti od potrebe.

Pored kulinarske upotrebe, đumbir je poznat po svojim lekovitim svojstvima. Bogat je aktivnim jedinjenjima kao što su gingerol – koji ima snažno protivupalno dejstvo, zatim vitaminima B grupe, vitaminima C i E, flavonoidima, taninima, etarskim uljima i mineralima poput magnezijuma, gvožđa i kalijuma. Ove supstance doprinose jačanju imuniteta, poboljšanju varenja, ublažavanju mučnine i bolova, a pokazuje i blago antibakterijsko i antioksidativno delovanje.Uzimajući sve u obzir, uzgoj đumbira kod kuće je isplativa i korisna praksa koja ne zahteva mnogo truda, a zauzvrat donosi brojne zdravstvene i praktične koristi.