Čarolija Anđela – Torta od pistacija, vanilije, malina i lješnjaka

Ako tražite tortu koja oduzima dah izgledom i okusom – na pravom ste mjestu. Čarolija anđela je prava poslastica za sve koji vole savršenu ravnotežu između kremastog, osvježavajućeg i hrskavog. Ova elegantna torta s pistacijama i malinama, nježnom vanilijom i bogatstvom lješnjaka nije samo ukusna, već i prava mala umjetnost na tanjiru. U svakom sloju krije se iznenađenje koje će vas osvojiti već pri prvom zalogaju.

Recept spaja četiri sočne kore s lješnjacima, baršunasti vanilin fil sa sjeckanim pistaćima, zatim slasni sloj od kuhanih malina s pudingom te kremasti sloj pistać krema sa šlagom. Ova kombinacija nije slučajna – upravo su pistacije i maline među najtraženijim sastojcima kada je riječ o modernim, gurmanskim tortama. Dodamo li tome i nježnu notu vanilije te laganu hrskavost pečenih lješnjaka, dobijemo desert koji je istovremeno lagan i bogat.

Torta sa pistaćima, vanilijom i malinama sve je češći izbor za rođendane, proslave i posebne trenutke jer nudi osvježavajući okus, idealan za sve sezone. Bilo da je pripremate za goste ili da jednostavno želite razveseliti sebe i svoje najbliže, “Čarolija anđela” će ispuniti sva očekivanja – i više od toga. Osim što je pravi vizualni užitak, ova torta ostavlja dugotrajan utisak koji se pamti.

Recept za tortu Čarolija anđela:

Print

Recept za tortu Čarolija Anđela

Otkrijte recept za raskošnu tortu koja spaja bogate ukuse pistacija, nježne vanilije, osvježavajućih malina i hrskavih lješnjaka.

Course deserti, kolači, Torta

Kuhinja Internacionalna

Vrijeme pripreme 1 hour hour

Vrijeme hlađenja 1 hour hour 30 minutes minutes

Total Time 2 hours hours 30 minutes minutes

Servings 12 osoba

Calories 330kcal

Author Veldina Cokić

Cost 12 EUR

Sastojci

Kore (ispeći 4 ovakve):

• 4 kom. Bjelance
• 1 kom. Žumance
• 4 kašike Šećer u prahu
• 1 kašika Mljeveni pečeni lješnjaci
• 1 kašika Mljeveni keks
• 1 kašika Gustin
• 1/2 kesice Prašak za pecivo

Žuti fil:

• 12 kom. Žumanca
• 12 kašika Šećer
• 2 kesice Vanilin šećer
• 800 ml Mlijeko
• 7 kašika Gustin
• 250 g Maslac
• 100 g Pečenih, sjeckanih, neslanih pistacija

Fil od malina:

• 400 g Maline
• 120 g Šećer
• 200 ml Voda
• 1 kesica Puding od malina

Fil od pistacija:

• 400 g Pistacija krem
• 200 ml Slatko vrhnje/pavlaka (umućena)

Priprema

Priprema kora:

• Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer u prahu.
• Dodajte žumance i kratko umutite mikserom.
• Suhe sastojke (mljevene lješnjake, plazmu, gustin i prašak za pecivo) lagano umiješajte špatulom.
• Smjesu izlijte u kalup dimenzija 22×32 cm obložen papirom za pečenje.
• Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, prilagođavajući vrijeme pečenja vašoj rerni.
• Ispecite ukupno 4 kore, koristeći ukupno 16 jaja (4 žumanjka za kore, preostalih 12 za fil).

Priprema žutog fila:

• Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
• Dodajte gustin i 100 ml mlijeka, dobro izmiješajte.
• Preostalih 700 ml mlijeka zagrijte do vrenja, zatim dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
• Ohladite fil, a zatim dodajte umućeni maslac i sjeckane pistacije, dobro sjedinite.

Priprema fila od malina:

• Maline, šećer i 100 ml vode stavite u šerpu i zagrijte do vrenja. Kuhajte 3-4 minute na srednjoj temperaturi.
• Puding od malina pomiješajte sa preostalih 100 ml vode, dodajte u smjesu od malina i kuhajte još minut na laganoj vatri uz stalno miješanje.
• Ohladite fil.

Priprema fila od pistacija:

• Pistacija kremu sjedinite sa umućenom slatkom pavlakom, miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu.

Slaganje torte:

• Redoslijed slaganja: kora, žuti fil, fil od malina, fil od pistacija.
• Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i filove, završavajući sa žutim filom na posljednjoj kori.
• Tortu ukrasite po želji.

Zašto je torta “Čarolija anđela” tako posebna?

Ova torta nije samo vizualna čarolija – ona je prava eksplozija ukusa! Kombinacija pečenih lješnjaka, nježne vanilije, bogatih pistaća i osvježavajućih malina stvara savršen balans slatkog, kremastog i voćnog. Ono što je čini posebno zanimljivom jeste kontrast između kremastog fila i laganih biskvitnih kora. Upravo ta harmonija tekstura i ukusa osvaja sve koji je probaju, a često postaje i omiljeni izbor za svečane prilike. Iako izgleda raskošno, priprema nije komplikovana ako se prati korak po korak.

Najčešće postavljena pitanja (FAQ) o torti Čarolija anđela:

1. Mogu li koristiti smrznute maline?
Da, možete koristiti smrznute maline. Preporučuje se da ih prethodno lagano odledite i ocijedite višak tečnosti kako ne bi razvodnile fil.

2. Čime mogu zamijeniti pistać kremu?
Ako ne možete pronaći pistać kremu, možete koristiti bijelu čokoladnu kremu s dodatkom sjeckanih pistaća. Ipak, originalna pistać krema daje najautentičniji ukus.

3. Koliko dugo torta može stajati u frižideru?
Torta može stajati u frižideru do 3 dana, pokrivena folijom ili u kutiji. Ukusi se čak dodatno povežu nakon što prenoći.

4. Može li se torta zamrznuti?
Zamrzavanje se ne preporučuje zbog voćnog fila i kreme s maslacem koji mogu promijeniti teksturu nakon odmrzavanja.

Recept za ukusnu Tortu sa malinama i kokosom – pogledajte ovdje!

Recept za popularnu tortu Ledeni vjetar – pogledajte ovdje!

Recept i detaljna priprema – Eksplozija_slatkog (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli VELDINA COKIĆ (@eksplozija_slatkog)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Čarolija Anđela – Torta od pistacija, vanilije, malina i lješnjaka appeared first on Gastro kutak.