Čokoladna šarlota je elegantna francuska poslastica koja spaja nježne piškote i bogatu čokoladnu kremu. Ovaj klasični desert osvaja svojom kremastom teksturom i savršenim spojem okusa, čineći ga omiljenim izborom za sve ljubitelje čokolade.
Ovaj recept za čokoladnu šarlotu preuzet je iz stare “mamine kuharice”, donoseći dašak nostalgije i tradicije na vaš sto. Priprema je jednostavna, a rezultat je impresivan – savršen za posebne prigode ili kao slatki završetak obiteljskog ručka.
Starinski recept za jednostavan i neodoljivo ukusan desert – Čokoladna Šarlota:
Starinski recept za Čokoladnu šarlotu
Sastojci
Piškote:
- 1 pakovanje Piškote
- Mlijeko (za namakanje)
Krema:
- 250 g Maslac
- 200 g Šećer u prahu
- 200 g Čokolada
- 7 kom. Jaja
Završni korak:
- Slatko vrhnje/pavlaka (otprilike 250 ml, ukoliko volite kremastije možete dodati još)
Priprema
-
Piškote kratko namočite u mlijeko.
-
Obložite dno i stranice kalupa za tortu (ili dublji) namočenim piškotama.
Priprema kreme:
-
Otopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
-
U zdjeli mikserom pjenasto izmiješajte maslac (što duže miješati) sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane glatka.
-
Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.
-
Umiješajte jedan po jedan žumanjak, miješajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedini.
-
U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
-
Nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, pazeći da zadržite prozračnost kreme.
Slaganje šarlote:
-
Ulijte pripremljenu kremu u kalup obložen piškotama.
-
Preostale piškote namočite u mlijeko i posložite ih na vrh kreme, formirajući završni sloj.
Hlađenje:
-
Stavite u frižider na najmanje 2-3 sata, a po mogućnosti i duže, kako bi se šarlota dobro stegnula.
Posluživanje:
-
Nakon hlađenja, šarlotu premažite umućenim slatkim vrhnjem po želji.
-
Narežite na kriške i poslužite hladno.
Mogu li se piškote vlažiti nečim drugim?
Za dodatnu aromu, piškote možete namakati u likeru, kafi ili rumu umjesto u mlijeku. Ako se odlučite za kafu, pripremite 200 ml jake kuhane kafe i koristite je za namakanje piškota. U tom slučaju, za kremu otopite 250 g čokolade na pari, umiješajte jedan po jedan 5 žumanjaka, zatim dodajte 100 g omekšalog maslaca, kašičicu instant kave i 100 g šećera u prahu. Na kraju nježno umiješajte snijeg od 5 bjelanjaka. Nakon hlađenja, šarlotu premažite umućenim slatkim vrhnjem prije posluživanja.
Zanimljivost:
Šarlota, poznata i kao “Charlotte Russe”, elegantan je desert s bogatom historijom. Iako se često povezuje s francuskom kuhinjom, vjeruje se da je naziv “šarlota” zapravo izvedenica staroengleske riječi “charlyt”, što označava slasticu od prhkog tijesta.
Za ljubitelje starinskih recepata pripremili smo najbolji recept za Starinski rolat sa pekmezom – pogledaj ovdje!
Recept i detaljna priprema – Mama.kuharica (Instagram):
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
(@mama.kuharica)Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Čokoladna Šarlota: Neodoljiva poslastica iz stare bakine kuharice appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.