Voćni kolač sa šlagom i vanilijom
Lagan, kremast i osvježavajući kolač koji savršeno spaja nježno kuhano tijesto, vanilija kremu, voće iz kompota i bogat sloj šlaga.
Ovaj kolač je idealan izbor za sve prilike – bilo da se priprema za nedjeljni ručak, rođendansko slavlje ili jednostavno kao poslastica uz kafu. Kombinacija prozračnog tijesta, lagane kreme i voćne svježine čini ga pravim ljetnim desertom.
SASTOJCI
Za tijesto:
-
2 dl vode
-
½ margarina
-
2 dl brašna
-
5 jaja
-
Prstohvat soli
Za kremu:
-
3 pudinga od vanilije
-
1 l mlijeka
-
2 dl šećera
-
1 margarin (ili maslac, po želji)
Ostalo:
-
2 kompota po izboru (breskve, višnje, kruške, ananas…)
-
½ l šlaga (npr. Hole)
-
Šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA
1. Tijesto:
U šerpi zagrijte vodu i margarin dok ne proključa. Zatim dodajte brašno i so, pa brzo promiješajte dok se ne dobije gusta masa. Masa ne treba dalje da se kuha – čim se sjedini, sklonite s vatre.
Smjesu prebacite u plastičnu posudu i odmah počnite dodavati jaja – jedno po jedno. Nakon svakog jajeta dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, elastičnu smjesu. Ne brinite ako djeluje malo ljepljivo – tako treba biti.
Zagrijte rernu na 220°C. Smjesu podijelite na dva dijela i svaku polovinu ravnomjerno rasporedite na papir za pečenje u velikom plehu. Svaku koru pecite oko 20 minuta – trebale bi da narastu i dobiju zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohlade prije slaganja kolača.
2. Krema:
Skuhajte puding u 1 litru mlijeka sa šećerom. Kada se zgusne, ostavite da se ohladi, uz povremeno miješanje kako bi se spriječilo stvaranje korice. U ohlađeni puding umiješajte margarin ili maslac i miksajte dok ne dobijete svilenkastu kremu.
3. Priprema voća i šlaga:
Voće iz kompota dobro ocijedite i isijecite na sitne komadiće. Po želji, možete kombinirati različite vrste – breskva i višnja su odličan izbor. Izmutite šlag prema uputstvu sa pakovanja dok ne postane čvrst.
SLAGANJE:
Na prvu koru namažite pola količine kreme, zatim ravnomjerno rasporedite voće, pa premažite šlagom. Poklopite drugom korom i lagano pritisnite. Pospite šećerom u prahu i ostavite u frižideru da se kolač stegne nekoliko sati – idealno preko noći.
SAVJETI:
-
Umjesto kompota možete koristiti i svježe voće, posebno u sezoni.
-
Ako želite laganiju verziju, koristite biljni šlag i maslac umjesto margarina.
-
Kolač se može poslužiti uz kuglu sladoleda ili preliti tankim slojem voćnog sirupa za dodatnu aromu.
Zaključak:
Ovaj voćni kolač ne samo da izgleda efektno već pruža savršen balans okusa. Idealna je poslastica za tople dane i uvijek izaziva oduševljenje gostiju. Priprema je jednostavna, a rezultat više nego ukusan – probajte i uvjerite se sami!
