Torta sa plazmom, višnjama i belom čokoladom je prava poslastica za sve ljubitelje bogatih kiselkasto-slatkih okusa i kremastih filova. Ova torta je savršena kombinacija plazme, voća i bijele čokolade – idealna za sve prigode!
Sastojci:
Podloga:
- 300 g mljevene plazme
- 120 g otopljenog maslaca
- 150 ml mlijeka
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašika Nutele
Fil sa višnjama:
- 250 g višanja
- 1-2 kašike šećera
- 50 ml vode
- 1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
Fil sa slatkom pavlakom i belom čokoladom:
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 100 g otopljene prohlađene bele čokolade
- 90 g kisele pavlake
Ganaš:
- 100 g Milka čokolade
- 50 g bele čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema:
1. Priprema podloge:
- U velikoj posudi sjedinite mljevenu plazmu, otopljeni maslac, mlijeko, šećer u prahu i Nutelu.
- Dobro sjedinite sve sastojke i smjesu utisnite u kalup prečnika 22 cm.
- Ostavite u frižideru da se ohladi i stegne dok pripremate filove.
2. Priprema fila sa višnjama:
- Višnje, šećer i vodu stavite u šerpicu i zagrijavajte na tihu vatru dok se šećer ne otopi.
- Želatin razmutite sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri, zatim ga zagrijte dok ne postane tečan.
- Dodajte želatinu višnjama i kuvajte još nekoliko minuta.
- Ostavite da se prohladi, pa prelijte preko podloge sa plazmom.
- Vratite u frižider dok pripremate sledeći fil.
3. Priprema fila sa slatkom pavlakom i belom čokoladom:
- Na pari otopite belu čokoladu i ostavite da se prohladi.
- Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, zatim dodajte kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite mikserom.
- Dodajte otopljenu belu čokoladu i sve dobro promiješajte kašikom.
- Prelijte ovaj fil preko fila sa višnjama i ostavite u frižideru da se ohladi i stegne (najbolje par sati).
4. Priprema ganaša:
- Zagrijte slatku pavlaku u šerpi, pa je sklonite s vatre.
- Dodajte izlomljenu Milka čokoladu i belu čokoladu, ostavite minut da se otopi, pa izmešajte.
- Prelijte ganaš preko ohlađene torte i ostavite da se sve stegne.
- Ostavite tortu u frižideru da se ohladi i stegne (najbolje preko noći).
Posluživanje:
- Ova torta je najbolja kada se ohladi u frižideru, a svi slojevi se lepo stegnu. Bogatstvo okusa čini je savršenim desertom za sve ljubitelje kremastih i voćnih torti!
Uživajte u ovom izuzetnom desertu sa plazmom, višnjama i belom čokoladom!
