Kroketi od krompira savršeni su za sve ljubitelje jednostavnih, a ukusnih jela. Hrskavi izvana, a kremasti iznutra, ovi kroketi jednostavno će osvojiti vaše nepce. Recept je brz, s nekoliko osnovnih sastojaka, pa će biti idealan za obiteljske obroke ili kao prilog uz meso.
Da bi kroketi bili savršeni, važno je koristiti kvalitetan krompir, dobro ga ispasirati i oblikovati krokete s pažnjom. Ključni korak je zamrzavanje kroketi prije prženja, što im daje čvrstinu i pomaže da zadrže oblik. Ne brinite, proces je jednostavan i brz!
Kroketi od krompira – kako napraviti savršene:
Recepti za Krokete:
Sastojci
Sastojci:
- 1.5 kg Krompir
- 2 kom Žumanca
- 100 g Maslac
- So (po ukusu)
- Biber (po ukusu)
- Ulje (za prženje)
Priprema
Priprema krompira:
-
Krompir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne postane mekan. Nakon što je kuhan, dobro ga ispasirajte u glatku kašu.
Dodavanje sastojaka:
-
U ispasirani vrući krompir dodajte so, biber i dva žumanca. Bjelanca ostavite sa strane, neće biti potrebna u ovoj fazi. Dodajte 100 g omekšalog maslaca i dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
Formiranje kroketi:
-
Smjesu prebacite u kuhinjski špric i na pobrašnjenoj podlozi pravite linije. Isjecite ih na željenu veličinu kako bi oblikovali krokete. Možete ih oblikovati i rukama ako vam je lakše.
Paniranje kroketi:
-
Krokete prvo uvaljajte u brašno, zatim u izmućeno bjelance, a potom u prezlu. Pazite da svaki kroketa bude ravnomjerno obložen.
Zamrzavanje:
-
Prije nego ih počnete pržiti, stavite krokete na najmanje sat vremena u zamrzivač. Ovaj korak će vam pomoći da kroketi zadrže svoj oblik tijekom prženja.
Prženje:
-
U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite krokete nekoliko minuta, s obje strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
Posluživanje
-
Poslužite kroketi od krompira tople, uz omiljeni umak ili kao prilog glavnim jelima.
Uz ovaj recept, možete eksperimentirati dodajući svoje omiljene začine ili umake. Da bi vaše kroketi od krompira bili još ukusniji, možete ih poslužiti uz domaći umak od vrhnja, senf ili čak kečap. Isprobajte naš recept i uživajte u savršenim kroketaima u samo nekoliko koraka!
Recept za savršeno hrskavu Pitu s mesom pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – food.by.elma (Instagram):
View this post on Instagram
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Kroketi od krompira: Ukusan recept za domaće krokete appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.