PIJANE PAMUK KROFNE: Najpufnastije! Ni kap ulja ne upijaju! Morate ih praviti!

Jeste probali pamuk krofne? Najpufnastije! Ni kap ulja ne upijaju! PIJANE PAMUK KROFNE.

Pijane – pamuk krofne su najpufnastije krofne ikad. Morate ih praviti!

Sastojci:

– oko 600 gr. brašna ( plus da se pospe po radnoj površini)
– 300 ml. toplog mleka
– 30 gr. svežeg kvasca
– 2 kašike šećera
– 2 cela jajeta
– 2 žumanceta
– 100 ml. ulja
– 1 kašika arome ruma
– 1 kašika rakije
– 2 kesice vanilin šećera (20 gr. ili aroma vanile)
– naribana korica limuna
– ulje za prženje

Za posipanje šećer i cimet.

U 300 ml. mleka rastopite kvasac, dodajte 2 kašike brašna, 2 kašike šećera, vanilin šećer. Poklopite i ostavite 5 – 10 minuta da se kvasac aktivira.

U vanglu izručite nadošli kvasac, dodajte jaja, žumanca, ulje, rum, limunovu koricu, rakiju.

Izmešajte i počnite mesiti testo tako što ćete brašno dodavati postepeno i mesiti, najbolje prvo varajčom ,,izlupati” testo pa posle rukom završiti mešenje. Ostavite prekriveno krpom da testo narasta.

Krofne će biti lepše ako u toku narastanja testa još dva puta premesite.

Posle 30 minuta razvucite testo na radnoj površini na koju ste posuli brašno. Vadite krofne okruglom modlom ili šoljom – čašom.

Ostavite da nadođu oko 15 minuta pa ih tek onda pržite. Ulje dobro zagrejte i spuštajte krofne kako je prikazano u videu. Vruće uvaljajte u šećer i cimet. Mmmm mirišu! Prijatno i uživajte!

Izvor: Serpica

BONUS:

PREKRASNA TORTA SA JAGODAMA KOJOJ NEĆETE MOĆI ODOLETI NI NAKON DVA KOMADA

Za pripremu korice trebat će vam:
300 g mljevenog plazma keksa,
2 kašike šećera u prahu, 125 g margarina i
1 dcl soka od narandže.

Za beli fil skupite:
400 g mlina ili jagoda,
200 g pavlake,
200 ml slatke pavlake,
100 g šećera u prahu,
1 kesicu (10 g) želatina i
4 kašike vode.

Na kraju za voćni fil skupite:
600 g malinaili jagoda,
2 dcl vode, 10 kašika šećera,
20 g želatina (2 kesice po 10 g) i
8 kašika vode.

KAKO SE PRIPREMA?

U zdjeli pomiješajte mljevenu plazmu, šećer u prahu, otopljeni margarin i sok od pomorandže. Mešajte i mesite dok sastojci ne formiraju gustu masu. Prebacite masu u kalup prečnika 25 cm sa obodom. Pazite da se masa ravnomjerno rasporedi kako bi se stvorila korica.

Voćni fil pripremiti dva puta. Za prvi deo fila pomešati u činiji 300 g malina ili jagoda, 5 kašika šećera i 1 decilitar vode. Zagrijte smjesu dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte 1 želatin namočen u 4 kašike vode.

Promiješajte smjesu da se želatin otopi i ostavite da se ohladi. Ponovite ovaj postupak da napravite drugi fil od malina, što rezultira ukupno 2 fila od malina.

Bijeli dio fila. U činiju stavite milam, pavlaku i šećer u prahu. Izmiksati mikserom. Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati u mleko. Jednu porciju želatina preliti sa 4 kašike vode, ostaviti da nabubri, pa otopiti na laganoj vatri i dodati u fil. Dobro promiješajte.