Punjene Paprike
SASTOJCI:
1 kg mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
3 paradajza
2 vezice peršuna
1 supena kašika “Vegeta” dodatka jelima
1 ½ šoljica (od crne kafe) oprane riže
So, po ukusu
Mleveni crni biber, po ukusu
1 kafena kašika mlevene crvene paprike
100 g maslaca
100 ml maslinovog ulja
Odabrana količina paprika za punjenje (babure, somborke, crvene ili zelene)
PRIPREMA:
- Priprema smese za punjenje:
- Na zagrejanom maslacu propržite mleveno meso.
- Dodajte sitno iseckan crni luk, mlevenu crvenu papriku, “Vegetu,” so i biber po ukusu.
- Kada ispari višak tečnosti od luka, umešajte opranu rižu i sitno seckan peršun.
- Sve sjedinite i sklonite sa vatre.
- Priprema paprika:
- Paprike očistite od semenki i blago zasecite vrhove (ne skroz). Ovo će omogućiti da tokom pečenja unutra ulazi sok, što čini paprike sočnijima.
- Kapice od paradajza:
- Paradajz presecite na “kapice” koje će služiti za zatvaranje paprika.
- Unutrašnju stranu paradajza sitno iseckajte i dodajte u smesu za nadjev.
- Punjenje i pečenje:
- Paprike napunite pripremljenim nadevom i zatvorite ih kapicama od paradajza.
- Poredjajte paprike u tepsiju i dodajte čašu vode i maslinovo ulje.
- Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom ili koristite vatrostalnu posudu sa poklopcem.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C. Povremeno proverite stanje.
- Završetak pečenja:
- Pred kraj pečenja, uklonite foliju i ostavite paprike da blago porumene.
Dodatni saveti:
- Punjene paprike se mogu pripremiti dan ranije. Idealne su za zamrzavanje, a mogu se odmrzavati prirodno ili u mikrotalasnoj.
- Zimi koristite zamrznute paprike. Pre zamrzavanja ih očistite od semenki, a kapice zamrznite posebno. Punjene paprike možete peći direktno iz zamrznutog stanja.
Služite: Tople, uz jogurt, đađžik ili tarator.
Izvor: deltaportal.info
