Reforma rolat je jedan od najomiljenijih kolača, poznat po bogatom ukusu čokolade i lješnika.

Ovaj jednostavan, ali ukusan desert savršen je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do uživanja u opuštenim trenucima kod kuće.

Saznajte kako napraviti ovaj prelijep rolat sa čokoladnim filom i savršenim lješnicima koji će osvojiti vaše nepce!

Priprema reforma rolata nije komplikovana, a rezultat je uvijek izuzetno ukusan.

Uz nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u sočnom i bogatom kolaču. Kora se peče u samo 15 minuta, dok fil od čokolade i šlaga donosi posebnu kremastu notu koja će sve oduševiti.

Sastojci

Za koru:

  • 8 kom Bjelanca
  • 8 kašika Šećer
  • 6 kašika Mljeveni lješnjaci
  • 3 kašike Brašno
  • 1/2 Prašak za pecivo
  • Ulje (za podmazivanje pleha)
  • Pek papir

Za fil:

  • 8 kom Žumanca
  • 2 kom Jaja
  • 200 g Šećer (ili 150 g za manje slatko)
  • 1 kom Margarin
  • 3-4 kašike Umućeni šlag

Priprema

Priprema kore:

  • Priprema pleha: U pleh dimenzija 43×33 cm stavite pek papir i premažite ga sa malo ulja.
  • Priprema mase za koru: Umutite 8 bjelanaca sa 8 kašika šećera, a zatim dodajte 6 kašika mljevenih lešnika, 3 kašike brašna i pola praška za pecivo. Dobro sjedinite sve sastojke.
  • Pečenje kore: Izlijejte smjesu u pleh i pecite na 200°C oko 15 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
  • Hlađenje kore: Kada je kora pečena, skinite pek papir i odmah je uvijte u rolat. Ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema fila:

  • Kuvanje fila: U šerpi umutite 8 žumanaca, 2 cijela jajeta i 200 g šećera (ili 150 g za manje slatko). Kuvajte ovu smjesu na pari, na nižoj temperaturi, uz stalno mješanje. Dodajte 200 g menaž čokolade i nastavite kuvati još oko 20 minuta.
  • Dodavanje margarina: Kada je fil skuvan i ohladi se, dodajte 1 margarin i dobro sjedinite.
  • Dodavanje šlaga: U ohlađeni fil dodajte 3-4 kašike umućenog šlaga. Dobro sjedinite sve sastojke.

Završetak:

  • Filovanje kore: Na ohlađenu koru nanesite pripremljeni fil.
  • Dekoracija: Po želji, možete dodati još šlaga na vrh fila. Uvijte rolat i ukrasite po želji.

Napomene

Savjeti:

  • Kora treba da bude savršeno pečena, ali ne previše suva, kako bi rolat bio sočan.
  • Fil treba da bude bogat, ali ne previše tečan, kako bi lepo prekrio koru.
  • Za još bogatiji ukus, možete dodati komadiće čokolade ili lješnika u fil.

BONUS:

ČORBA OD KARFIOLA JEDNOSTAVNA BRZA I ZDRAVA

U tavi zagrijte ulje i pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. U smjesu umiješajte pšenični griz. Na kraju ubacite naribanu mrkvu.

POTREBNI SASTOJCI:

Za ovaj recept trebat će vam jedna glavica luka, dvije žlice pšeničnog griza, dvije mrkve i otprilike 400 grama cvjetače.

Da biste napravili ukusno jelo, pomiješajte približno 900 ml vode, 150 ml mlijeka i mješavinu začina uključujući sol, papar i mješavinu drugih začina. Okus prilagodite dodavanjem vrhnja za kuhanje po želji.

KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI KARFIOL?

Započnite pirjanjem sitno narezanog luka na ulju dok ne postane proziran. Zatim u smjesu umiješajte pšeničnu krupicu. Na kraju u tavu ubacite naribanu mrkvu.

Započnite laganim miješanjem i ulijte približno 300 ml vode u posudu za kuhanje. Pustite da se kratko prokuha prije nego stavite cvjetaču koju natrgajte na manje komade. Smjesu začinite po želji i prelijte s dodatnih 600 ml vode. Nastavite kuhati otprilike 20 minuta.

Zatim u smjesu umiješajte mlijeko i ostavite da se kuha još 5-6 minuta. Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje po želji.

POVEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA