Zdrava Bounty voćna torta predstavlja savršen spoj poznatog okusa kokosa i tamne čokolade s dodatkom osvježavajućih nota šumskog voća. Riječ je o desertu bez pečenja, što ga čini praktičnim i jednostavnim za pripremu, a istovremeno atraktivnim za sve ljubitelje laganih i kremastih torti. Upravo zato ovaj recept sve češće postaje popularan izbor tijekom toplijih mjeseci, kada se traže brzi i lagani deserti s kokosom.
Ono što ovu tortu izdvaja od sličnih je kremasti sloj na bazi kokosove kreme koji u kombinaciji s bademima i voćnim preljevom stvara bogatu, a opet osvježavajuću teksturu. Njezina priprema ne zahtijeva posebne vještine, već samo osnovne sastojke koji se lako mogu pronaći u svakoj trgovini. Time ovaj recept postaje pristupačan širokom krugu čitatelja, a istovremeno pruža osjećaj da pripremate nešto drugačije i posebno.
Zanimljivo je napomenuti da je Bounty čokoladica, prema kojoj je torta dobila naziv, nastala još 1940-ih i od tada je ostala sinonim za spoj kokosa i čokolade. U ovoj verziji taj klasični koncept dobiva novu dimenziju – dodavanje šumskog voća unosi balans između slatkog i kiselkastog, pa desert dobiva potpuno novu svježinu.
Ako tražite desert koji je ukusan, vizualno privlačan i jednostavan za pripremu, ova torta je odličan izbor. Osim što donosi osjećaj ljetne lakoće, savršeno će se uklopiti i kao posebna poslastica za obiteljska okupljanja ili svečane trenutke.
Zdrava Bounty voćna torta – Desert bez pečenja s kokosom i šumskim voćem:
Recept za Zdravu bounty tortu:
Sastojci
Podloga:
- 130 g Kokosove mrvice
- 125 g Badem
- 2 kašike Sirovi kakao prah
- 85 g Kikiriki maslac
- 85 g Med ili javorov sirup
- 50 g Biljno mlijeko
Šumsko voće preljev:
- 110 g Šumsko voće
- 50 ml Voda
- 1 kašičica Agar agar prah
Krema:
- 100 g Kokos mrvice
- 1 konzerva Gusta kokos krema (400 ml)
- 2 kašike Med ili javorov sirup
- 1 kašikica Kokosovo ulje
- 2 kašike Badem protein (ili kokos mrvica ili mljeveni bademi)
Čokoladni preljev:
- 60 g Tamna čokolada (85%)
- 3 kašike Guste kokos kreme
Priprema
Podloga:
-
Usitnite kokos mrvice, bademe i kakao prah u multipraktiku.
-
Dodajte kikiriki maslac, med i biljno mlijeko pa sve sjedinite u kompaktnu smjesu.
-
Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje.
-
Pritisnite rubove da formirate blagi zid koji će držati kremu.
-
Stavite u hladnjak da se podloga stisne.
Šumsko voće preljev:
-
U manjoj posudi zakuhajte šumsko voće s vodom.
-
Dodajte agar-agar i kuhajte još 2 minute uz stalno miješanje.
-
Ostavite da se malo prohladi pa prelijte preko podloge.
-
Vratite u hladnjak dok pripremate kremu.
Krema:
-
U loncu pomiješajte kokos mrvice i kokos kremu te kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok se ne zgusne.
-
Ohladite pa usitnite u sjeckalici dok ne dobijete kremastu teksturu.
-
Dodajte med, kokosovo ulje i badem protein (ili zamjene).
-
Rasporedite kremu ravnomjerno preko podloge s voćem.
-
Ponovno stavite u hladnjak.
Čokoladni preljev:
-
Zagrijte kokos kremu u manjoj posudi.
-
Dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
-
Prelijte preljev preko torte.
-
Ostavite tortu da odstoji u hladnjaku
Napomene
Posluživanje
Prije posluživanja izvadite tortu iz kalupa i narežite na kriške. Svaka kriška je bogata kokosom, voćnom svježinom i laganim čokoladnim završetkom.
Jedna od posebnosti ove Zdrave Bounty voćne torte je kontrast između slojeva – od hrskave podloge, preko voćnog preljeva, do kremastog kokosa i glatkog čokoladnog sloja. Upravo ta kombinacija tekstura stvara osjećaj složenog deserta, iako se priprema bez pečenja i relativno brzo. Zanimljivo je da se ovakav tip torti sve više traži u toplijim mjesecima jer ne zahtijeva korištenje pećnice, a pritom zadržava bogat okus i vizualnu privlačnost.
Još jedna prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost. Podloga se može napraviti s različitim orašastim plodovima, dok voćni sloj možete mijenjati ovisno o sezoni ili dostupnosti – maline, borovnice, višnje ili čak kombinacija egzotičnog voća donijet će potpuno novi doživljaj. Na taj način torta postaje recept koji se lako personalizira i uvijek iznova iznenađuje, što je čini omiljenim izborom i za obiteljska okupljanja i za posebne prilike.
Zdrava voćna bounty torta – Često postavljana pitanja (FAQ):
1. Mogu li tortu napraviti bez agara?
Da. Ako nemate agar, možete koristiti želatinu, ali tada torta neće biti u potpunosti veganska. Kao alternativu možete kuhati voće duže dok se prirodno ne reducira i zgusne.
2. Koliko dugo torta može stajati u hladnjaku?
Torta može trajati 3–4 dana u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Najbolje ju je konzumirati unutar tog perioda zbog svježeg voća u sloju.
3. Može li se torta zamrznuti?
Da. Tortu možete zamrznuti u komadima i odmrznuti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja. Tekstura kreme će ostati vrlo slična originalu.
4. Koji kalup je najbolji za ovaj recept?
Preporučuje se okrugli kalup promjera 20 cm s odvojivim dnom. Tako ćete najlakše izvaditi tortu bez oštećenja slojeva.
Kulinarni savjeti i trikovi za savršenu Bounty tortu
- Kokos krema – prije upotrebe konzervu kokosove kreme možete staviti u hladnjak nekoliko sati. Na taj način će se masniji, čvršći dio odvojiti od tekućine i dobit ćete gušću i stabilniju kremu.
- Ravnomjeran sloj čokolade – kako bi gornji sloj izgledao profesionalno gladak, nakon prelijevanja torte lagano protresite kalup ili ga nakratko okrenite lijevo-desno po stolu. To pomaže da se površina sama izravna.
- Sjeckanje oraha ili badema – orašaste plodove najbolje je kratko tostirati prije sjeckanja. Time pojačavate aromu i dodajete dodatnu dubinu okusa podlozi.
Zamjene i personalizacija recepta
- Zamjene za zaslađivač – umjesto meda ili javorovog sirupa, možete koristiti agavin sirup ili datulje (potopljene i usitnjene) za prirodno zaslađivanje.
- Voćni sloj – osim šumskog voća, torta odlično funkcionira s malinama, borovnicama ili čak tropskim voćem poput manga za egzotičniju verziju.
- Proteinski dodatak – ako ne koristite proteinski prah, možete dodati fino mljevene bademe ili kokosovo brašno. To će zadržati strukturu i blagu orašastu aromu.
- Luksuzna varijanta – u čokoladni preljev dodajte žličicu ruma ili likera od kokosa za bogatiji i svečaniji okus.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Tanka podloga – ako podloga nije dovoljno čvrsto utisnuta u kalup, može pucati prilikom rezanja. Obavezno koristite žlicu ili dno čaše kako biste je dobro pritisnuli.
- Prebrzo dodavanje čokolade – čokoladu prelijte tek kada se krema potpuno ohladila i stisnula. U suprotnom se slojevi mogu izmiješati.
- Previše tekuće voće – ako voćni sloj nije dovoljno reduciran ili zgušnjen agarom, torta će biti vlažna i neće se lijepo rezati. Kuhajte voće dok ne postane gušće i sirupasto.
Još sličnih recepata
Da li vam se svidio ovaj recept za zdravu bounty voćnu tortu?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
The post Zdrava Bounty voćna torta – kokos, čokolada i šumsko voće appeared first on Gastro kutak.
