Veliki ljubitelj ste jela od krompira, ali Vam fali inspiracije? Ne brinite, u današnjem članku Vam donosimo brz i jednostavan recept za krompir pljeskavice zbog kojih meso nikad poželiti nećete…
Krompir pljeskavice predstavljaju savršeno jelo koje donosi toplinu domaće kuhinje i osveženje svakom stolu. Bez obzira da li ih poslužujete uz kremastu pavlaku, svežu sezonsku salatu ili domaći ajvar, one su pravi pogodak za porodične obroke i okupljanja. Njihov nežni ukus i jednostavna priprema čine ih omiljenim jelom za sve generacije.
U vremenu kada ljudi sve više traže jednostavne, ali hranljive i ukusne recepte, krompir pljeskavice ponovo dobijaju pažnju koju zaslužuju. Njihova draž je u tome što se pripremaju od namirnica koje skoro svako već ima kod kuće, a rezultat je jelo koje mami i mirisom i izgledom.
Za njihovu pripremu potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka. Biće vam potrebno oko pola kilograma krompira, jedno veće jaje, nekoliko kašika brašna ili prezli, jedna glavica crnog luka sitno seckana i dva čena belog luka koja ćete usitniti u pastu. Neizostavni začini su so i biber po ukusu, a oni koji vole da dodaju bogatiji ukus mogu staviti i prstohvat muskatnog oraščića. Za prženje ili pečenje potrebno je i malo ulja.
Priprema započinje kuvanjem krompira. Možete ih kuvati oljuštene ili u ljusci, u zavisnosti od sopstvenih navika. Bitno je da krompir potpuno omekša. Nakon kuvanja, ispasirajte ga dok je još topao, a zatim ga ostavite da se malo prohladi. Kada pire dostigne prijatnu temperaturu za rad, dodajte mu crni i beli luk, jaje, začine i brašno ili prezle. Smesa treba da bude dovoljno kompaktna da od nje možete oblikovati pljeskavice, ali ako primetite da je previše mekana, slobodno dodajte još malo brašna dok ne dobijete odgovarajuću strukturu.
Formiranje pljeskavica olakšaćete ako ruke blago nakvasite vodom, kako bi se smesa lakše oblikovala i ne lepila za dlanove.
Postoje dva načina pripreme, a izbor zavisi od toga da li više volite klasičnu ili zdraviju varijantu. Ako se odlučite za tradicionalni pristup, pljeskavice pecite na srednje jakoj vatri u tiganju sa malo ulja. Potrebno je otprilike tri do četiri minuta s obe strane da bi dobile prepoznatljivu zlatno-smeđu koricu.
Za one koji žele manje masnu i zdraviju opciju, pljeskavice možete pripremiti u rerni. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih tankim slojem ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta. Na polovini pečenja ih pažljivo okrenite da bi sa obe strane bile ravnomerno pečene i zlatne.
Iako su krompir pljeskavice bez mesa, obiluju bogatim ukusom i idealne su za vegetarijance, ali i za sve ljubitelje starinskih recepata koji vraćaju uspomene na detinjstvo i mirise iz kuhinja naših baka. Njihova tekstura je savršena kombinacija spoljne hrskavosti i unutrašnje mekoće koja se topi u ustima.
Servirane sa dodatkom pavlake, svežom salatom ili ajvarom, postaju kompletan obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije. Ovaj recept podseća koliko jednostavna jela mogu doneti istinsko zadovoljstvo i dokaz je da su za pravu čaroliju u kuhinji potrebne samo volja i ljubav.
Krompir pljeskavice su jelo koje će uvek naći svoje mesto na stolu – bilo da ih pripremate za porodični ručak, laganu večeru ili kao prilog uz druga jela. Njihova svestranost i lakoća pripreme razlog su zbog kojeg ih mnogi smatraju neizostavnim u kuvaru svake domaćice.
