Za čuvenu bosansku razljevušu od tikvica nije vam potrebno puno vremena. Ovo ukusno jelo ne zahteva ni puno truda, lagano je, jeftino i jednostavno se priprema.

Neophodni sastojci za pripremu:

1 manja okrugla tikvica (mogu i duguljaste),
1/2 l kiselog mleka ili jogurta (može i sirutka ili sveže mleko),
3 prepune supene kašike belog brašna,
3 prepune supene kašike kukuruznog brašna,
1 pakovanje praška za pecivo,
2 jaja,
2 supene kašike ulja i so.

Priprema:

1.Ogulite i isecite tikvicu na sitne komadiće (nemojte je rendati jer će postati vodenasta). Poslite, pokrijte krpom i ostavite sa strane.
2.U drugoj posudi umutite jaja, kiselo mleko ili jogurt i ulje. Dodajte brašno (belo i kukuruzno) i prašak za pecivo. Izmešajte dok se sve dobro ne sjedini a zatim dodajte tikvicu. Smesu dobro promešajte, zatim izlijte u veću tepsiju za pečenje koju ste prethodno zagrejali u rerni a zatim pouljili. Na taj način će vam kora biti hrskavija i neće se lepiti komadi za tepsiju kod vađenja.
3.Pecite u rerni na 200 C oko 30-ak minuta. Ukoliko želite da vam porumeni razljevuša, pojačajte temperaturu na 250 C 10-ak minuta pred kraj pečenja. Izvadite iz rerne i ukoliko želite, premažite kajmakom dok je razljevuša još vrela. Može se posuti i sitno naseckanim svežim peršunom.

BONUS:

Mini ŠTRUDLICE sa džemom od ŠLJIVA: Gotove za 20 minuta!

Ove savijače pripremam s marmeladom od marelica, šljiva i smokava, ali osobno su mi najdraže one od šljiva.

Ova preferencija vjerojatno proizlazi iz mojih sjećanja iz djetinjstva kako je moja majka pekla štrudlu od šljiva. Trpki okus pekmeza od šljiva daje kolaču jedinstven okus.

POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
– 200 grama maslaca
– 150 grama šećera u prahu
– 2 žlice jabučnog octa
– 9 žlica hladne vode
– 550 grama brašna
– 1 žličica sode bikarbone
– šećer u prahu
– 1 vrećica vanilin šećera

KAKO PRIPREMITI ŠTRUDLE SA ŠLJIVAMA?

U zdjeli pomiješajte mast i šećer u prahu, pa tucite smjesu dok ne postane pjenasta. Zatim umiješajte ocat, hladnu vodu, sodu bikarbonu i brašno. Dobiveno tijesto zamijesite i ostavite sat vremena da se ohladi.

Nakon što pustite da se tijesto odmori, podijelite ga na dva dijela. Svaki dio oblikujte u valjak, jer list tijesta mora biti četvrtast, a ne okrugao kada ga razvaljamo.

Oba dijela tijesta oblikujte u pravokutnu ploču dimenzija 21 x 30 cm. Zatim svaki razvaljani komad tijesta prerežite po dužini na tri jednaka dijela. Kako biste bili sigurni da su rubovi ravni tijekom motanja, upotrijebite ravnalo.

Svaki dio premažite marmeladom i zatim preklopite. Preklopljeno tijesto podijelite na pet dijelova.

Savijače redati u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom. Pecite ih na 170 stupnjeva 20 minuta. Kad su pečene, savijače premazati mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

POVEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA