Domaaća krempita koju ćete obožavati

Domaća krempita je omiljeni desert koji spaja hrskavo lisnato tijesto s bogatom kremastom unutrašnjošću. Ovaj klasični kolač savršen je za porodične proslave ili kao užina uz kafu. Priprema nije komplikovana, a rezultat je uvijek zadovoljavajući.

Za pripremu domaće krempite potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka: lisnato tijesto, jaja, šećer, brašno, gustin, mlijeko i slatka pavlaka. Kombinacijom ovih sastojaka dobiva se savršen balans okusa i teksture.

Domaća krempita – Saznajte kako pripremiti najbolju krempitu:

Print

Recept za krempitu:

Ovaj recept za domaću krempitu donosi savršen spoj hrskavog lisnatog tijesta i bogatih, kremastih filova. Uz jednostavnu pripremu i nekoliko osnovnih sastojaka, možete uživati u klasičnom desertu koji će očarati vašu porodicu i goste.

Obrok Desert, Kolač, Krempita

Kuhinja Internacionalna

Vrijeme pripreme 45 minutes minutes

Vrijeme pečenja 15 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Serviranje 12 osoba

Kalorije 220kcal

Autor Veldina Cokić

Trošak 6 EUR

Sastojci

Za koru:

• 500 g Lisnato tijesto

Za žuti fil:

• 6 kom Jaja
• 2 pakovanje Vanilin šećer
• 20 kašika Šećer
• 8 kašika Brašno
• 4 kašike Gustin
• 1 l Mlijeko

Za bijeli fil:

• 1/2 l Slatka pavlaka

Priprema

1. Priprema kore:

• Razvaljajte odmrznuto lisnato tijesto na debljinu od 2-3 mm.
• Jednu koru koja će biti gornja, nasjeckajte na kocke (ne do kraja).
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju. Ohladite.

2. Priprema žutog fila:

• Umutite 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i 2 vanila šećera.
• U umućena žumanca dodajte 8 kašika brašna, 4 kašike gustina i 2,5 dl mlijeka.
• Sve dobro izmiksajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Priprema kremaste baze:

• Ostatak mlijeka (7,5 dl) stavite na ringlu i dovedite do vrenja.
• Smanjite temperaturu i u vrelo mlijeko pažljivo sipajte smjesu od žumanaca.
• Kuhajte kremu uz stalno miješanje dok ne postane gusta.
• Ostavite da se malo ohladi.

4. Dodavanje snijega:

• U međuvremenu, umutite snijeg od 6 bjelanaca sa 10 kašika šećera.
• Dodajte ovu smjesu u još uvijek vrući žuti krem i lagano promiješajte dok se sve ne sjedini.

5. Slaganje kreme i kore:

• Na tacnu stavite jednu koru od lisnatog tijesta.
• Preko nje sipajte žuti krem.
• Kad se krema ohladi, stavite na kremu umućenu slatku pavlaku bez šećera.
• Ako pavlaku ne volite, možete je izostaviti, ali ona daje dekorativan izgled i bolji ukus kolaču.
• Na kraju, stavite drugu koru od lisnatog tijesta i pospite sve šećerom u prahu.

Napomene

Savjeti za savršenu krempitu:

• Tijesto: Koristite kvalitetno lisnato tijesto jer će ono biti ključ za hrskavost.
• Žuti fil: Pobrinite se da kremu ne prekuhate, inače može postati previše gusta ili čak pregorjeti.
• Snijeg od bjelanaca: Dodavanje snijega u vruću kremu daje laganu teksturu, zato nemojte preskočiti ovaj korak.

Zanimljivo je da je krempita poznata u mnogim zemljama, a svaka ima svoj specifičan način pripreme. U Hrvatskoj i Bosni i Hercegovini, domaća krempita često se priprema s dodatkom snijega od bjelanjaka, što joj daje laganu i prozračnu teksturu.

Recept za Palačinke iz pećnice gotove za 20 minuta pogledaj klikom ovdje!

Detaljan recept i priprema – eksplozija_slatkog (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by VELDINA COKIĆ (@eksplozija_slatkog)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Domaaća krempita koju ćete obožavati appeared first on Gastro kutak.