Domaći med od maslačka je idealno spremati u proljeće. Prirodni eliksir koji su naši preci cijenili zbog njegovih blagotvornih svojstava. Ovaj zlatni sirup nije samo ukusan dodatak jelima i napitcima, već i prirodni saveznik u jačanju imuniteta i ublažavanju simptoma prehlade. Priprema je jednostavna, a rezultat je vrijedan truda.
Domaći med od maslačka dobija se kuhanjem svježih cvjetova maslačka s vodom, limunom i narančom, uz dodatak smeđeg šećera. Ovaj proces stvara sirup bogat vitaminima i antioksidansima, koji pomažu u detoksikaciji tijela i podržavaju zdravlje jetre i bubrega. Maslačak je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, uključujući protuupalno djelovanje i poticanje probave.
Priprema ovog sirupa ne zahtijeva posebne vještine, a sastojci su lako dostupni. Važno je brati cvjetove maslačka na čistim, nezagađenim područjima, daleko od prometnica. Nakon kuhanja i cijeđenja, sirup se kuha s šećerom dok ne postigne željenu gustoću. Čuvajte ga u steriliziranim staklenkama na tamnom i hladnom mjestu.
Kako napraviti Domaći med od maslačka:
Domaći med od maslačka – Recept
Sastojci
- 800 cvjetova Maslačak
- 3 l Voda
- 1 kom. Limun
- 1 kom. Narandža
- 800 g Smeđi šećer
Priprema
Priprema cvjetova:
-
U dublju posudu stavite 800 svježe ubranih cvjetova maslačka.
-
Dodajte 3 litre vode.
-
Narežite 1 limun i 1 naranču na tanke kriške te ih dodajte u posudu.
Kuhanje:
-
Stavite posudu na štednjak/šporet i kuhajte smjesu oko 30 minuta na srednjoj vatri.
Cijeđenje:
-
Nakon kuhanja, smjesu dobro procijedite kroz sito ili gazu.
-
Cvjetove maslačka dobro stisnite kako biste izvukli što više tekućine.
Dodavanje šećera:
-
Dobijenu tekućinu vratite u čistu posudu.
-
Dodajte 800 g smeđeg šećera i ponovno stavite na štednjak/šporet.
Završno kuhanje:
-
Kuhajte smjesu na laganoj vatri 1 do 2 sata, povremeno miješajući.
-
Kada se na površini počnu pojavljivati sitni mjehurići, sirup je gotov.
Hlađenje:
-
Ne brinite ako je sirup tekuć nakon kuhanja; hlađenjem će se dodatno zgusnuti.
-
Sirup/med ne treba biti previše gust jer je namijenjen kao napitak.
Čuvanje:
-
Ulijte topli sirup u sterilizirane staklenke ili boce.
-
Zatvorite ih i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Napomene
Zanimljivosti o maslačku i njegovom “medu”:
Maslačak nije samo običan proljetni cvijet – to je prava mala riznica zdravlja. Njegovi cvjetovi, listovi i korijen stoljećima se koriste u narodnoj medicini, a poznat je po snažnim protuupalnim i detoksikacijskim svojstvima. Domaći sirup ili “med” od maslačka posebno se cijeni zbog svojih blagotvornih učinaka na respiratorne organe, jetru i probavni sustav. Zahvaljujući blagom i aromatičnom okusu, vole ga i djeca, a može se koristiti kao dodatak čajevima, palačinkama ili ujutro na žlicu – za dobar početak dana.
Najčešće postavljana pitanja (FAQ) za domaći med od maslačka:
1. Zašto moj sirup nije dovoljno gust?
Gustina sirupa zavisi od vremena kuhanja. Nakon hlađenja, sirup se dodatno zgusne – važno je ne prekuhavati kako ne bi postao gorak.
2. Mogu li koristiti bijeli šećer umjesto smeđeg?
Možete, ali smeđi šećer daje dublji, karamelast okus i blago bogatiju aromu. Obje varijante su dobre, zavisi od osobnih preferencija.
3. Kada se bere maslačak za sirup?
Najbolje vrijeme za branje je u proljeće, kada je sunčano i suho, daleko od puteva i zagađenja. Cvjetovi trebaju biti potpuno otvoreni.
Još sličnih recepata
Recept za prirodni sirup od bokvice – pogledajte ovdje!
Recept za prirodni napitak bogat željezom – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Adrianina_kuhinja (Instagram):
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Da li vam se svidio ovaj recept za Med/sirup od maslačka?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja, @gastro.kutak, @zdravikutak.
The post Domaći med od maslačka s limunom – prirodni eliksir za imunitet appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.