Međimurska gibanica – Hrvatski tradicionalni recept s četiri vrste fila

Međimurska gibanica jedno je od najpoznatijih jela sjeverne Hrvatske, a njezina bogata kombinacija ukusa čini je nezaboravnim desertom. Ova tradicionalna pita sastoji se od četiri vrste nadjeva: maka, svježeg sira, oraha i jabuka, smještenih između slojeva tankih kora. Svaki sloj donosi jedinstvenu teksturu i aromu, stvarajući savršen sklad okusa.

Priprema međimurske gibanice zahtijeva pažljivo slaganje nadjeva i kora, no rezultat je zasigurno vrijedan truda. Svježi kravlji sir, mljeveni mak, orasi i sočne jabuke s cimetom stvaraju bogatstvo okusa koje će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.

Najsočnija međimurska gibanica – korak po korak!

Print

Recept za Međimursku gibanicu:

Međimurska gibanica je tradicionalni hrvatski desert koji se sastoji od četiri vrste nadjeva: orah, svježi sir, mak i jabuke. Ovaj bogati kolač, smješten između tankih kora premazanih maslacem, nudi savršen spoj ukusa i tekstura.

Obrok Desert, Kolač

Kuhinja Hrvatska

Vrijeme pripreme 30 minutes minutes

Vrijeme pečenja 45 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Serviranje 10 osoba

Kalorije 240kcal

Autor Biljana Samardžić

Trošak 7 EUR

Sastojci

Nadjev od oraha:

• 200 g Mljeveni orasi
• 100 g Šećer
• 1 dl Toplo mlijeko
• 1 dl Rum

Nadjev od sira:

• 500 g Svježi kraljev sir (koristila smo ABC sir)
• 3 kom Jaja
• 1 kom Naribana korica od limuna
• 100 g Šećer
• 1 kom Vanilin šećer
• prstohvat So

Nadjev od maka:

• 200 g Mljeveni mak
• 100 g Šećer
• 2 dl Toplo mlijeko

Nadjev od jabuka:

• 500 g Jabuke
• 50 g Šećer
• 1 čajna kašičica Mljeveni cimet

Ostalo:

• Kore za gibanicu
• Otopljeni maslac za premazivanje kora

Priprema

• Nadjev od oraha:
• Pomiješajte mljevene orahe, šećer i rum, a zatim prelijte toplim mlijekom i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Nadjev od sira:

• U drugoj zdjeli pomiješajte svježi kravlji sir, jaja, naribanu koricu limuna, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.

Nadjev od maka:

• Pomiješajte mljeveni mak i šećer, a zatim prelijte s toplim mlijekom. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena.

Nadjev od jabuka:

• Ogulite jabuke i naribajte ih. Dodajte šećer i cimet, a zatim ostavite nekoliko minuta da odstoje. Prije nego što ih stavite na kore, lagano ih stisnite da se ocijedi višak soka, ali ne previše.

Slaganje gibanice:

• Pleh za pečenje (dimenzija 30×25 cm) premažite otopljenim maslacem.
• Na dno pleha stavite prvu koru, premazanu maslacem. Na nju stavite drugu koru, također premazanu maslacem, pa treću koru i prelijte je nadjevom od oraha.
• Nastavite slaganje tako da redom na svaku drugu koru ide nadjev: nadjev od sira, zatim nadjev od maka, a zatim nadjev od jabuka. Svaku koru premazujte otopljenim maslacem.
• Na kraju, stavite posljednje dvije kore i premazujte ih maslacem. Po želji, kašikom izbodite kore na nekoliko mjesta i premažite ih kiselom pavlakom.

Pečenje:

• Pecite gibanicu u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju na vrhu.

Ako ste ljubitelj tradicionalnih hrvatskih deserata, međimurska gibanica je recept koji morate isprobati. Njezina priprema možda zahtijeva malo više vremena, ali svaki zalogaj donosi užitak koji opravdava svaki trenutak uložen u njezinu izradu.

Recept za Ferrero Rocher kolač pogledaj ovdje!

Detaljan recept i priprema – biljina.kuhinja.tv (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by Biljana Samardžić (@biljina.kuhinja.tv)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Međimurska gibanica – Hrvatski tradicionalni recept s četiri vrste fila appeared first on Gastro kutak.