Medovik Torta – Kremasta medena torta

Medovik torta je klasični ruski desert poznat po svojim tankim, medenim korama i bogatom kremastom filu. Ova torta savršeno spaja slatkoću meda s kiselkastim notama pavlake, stvarajući neodoljiv okus koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.

Priprema Medovik torte zahtijeva pažljivo praćenje koraka, ali rezultat je svakako vrijedan truda. Kore se brzo pripremaju i peku, dok se fil sastoji od jednostavnih sastojaka poput kisele pavlake, milerama, šećera, meda i slatke pavlake. Nakon što se kore i fil spoje, torta se ostavlja da odstoji, što omogućava da se svi okusi prožmu i da torta postane sočna i ukusna.

Medovik torta – laka za pripremu i savršena za svaku priliku!

Print

Recept za Medovik tortu:

Medovik torta je ukusan i sočan ruski desert s medenim korama i kremastim filom. Sastoji se od jednostavnih sastojaka poput jaja, šećera, meda, pavlake i milerama. Kore se brzo pripremaju, a fil je bogat i kremast, što daje torti predivan, balansiran okus.

Obrok Desert, Torta

Kuhinja Ruska

Vrijeme pripreme 1 hour hour

Vrijeme cijeđenja pavlake 8 hours hours

Total Time 9 hours hours

Serviranje 10 osoba

Kalorije 300kcal

Autor Biljana Samardžić

Trošak 8 EUR

Sastojci

Za kore:

• 2 kom Jaja
• 140 g Šećer
• 100 g Med
• 100 g Maslac
• 2 kašičice Soda bikarbona
• 400 g Brašno

Za fil:

• 1.4 kg Kisela pavlaka
• 400 g Mileram
• 150 g Šećer
• 70 g Med
• 400 ml Slatka pavlaka

Priprema

Kore:

• U šerpu stavite sve sastojke za tijesto osim sode bikarbone i brašna.
• Na laganoj vatri, uz stalno miješanje, kuvajte dok se svi sastojci ne otope.
• Dodajte sodu bikarbonu – masa će početi da pjeni. Miješajte još par sekundi pa sklonite sa vatre.
• Ostavite da se masa ohladi, a potom dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
• Umotajte tijesto u streč foliju i ostavite da odmori 20-ak minuta.
• Nakon toga, podijelite tijesto na 10 loptica (svaka loptica po 80 g, ukupno 800 g).
• Razvucite svaku lopticu između dva lista pek papira na vrlo tanko, oko 1 mm.
• Kalupom ili modlom izrežite kore na odgovarajući oblik (20 cm), a ostatke sačuvajte za dekoraciju.
• Kore pecite 4 minuta na 180°C.

Fil:

• Stavite pavlaku i mileram u cjediljku obloženu gazom, prekrivene nečim teškim i ostavite u frižideru da se cijede nekoliko sati (najbolje oko 8 sati).
• Nakon cijeđenja, pavlaka će se pretvoriti u gusti krem, nalik mascarpone-u.
• U ovu smjesu dodajte šećer, med i umućenu slatku pavlaku, te sve dobro sjedinite mikserom.
• Fil podijelite na 11 dijelova: 10 za filovanje kora, a 11. dio za dekoraciju odozgo i sa strane.
• Ostavite tortu da odstoji bar 24 sata kako bi se svi ukusi proželi.

Dekoracija:

• Mljevena kora (preostali deo od 11. kore)
• Ostali dekor po želji

Ova torta je idealna za posebne prilike, okupljanja ili kao slatki završetak obroka. Njena bogata tekstura i balansirani okusi sigurno će oduševiti vaše goste.

Recept za Međimursku gibanicu pogledaj ovdje!

Detaljan recept i priprema – biljina.kuhinja.tv (Instagram):

View this post on Instagram

A post shared by Biljana Samardžić (@biljina.kuhinja.tv)

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

The post Medovik Torta – Kremasta medena torta appeared first on Gastro kutak.