Ako volite kombinaciju maka, višanja i fine vanilije, onda će vas ovaj kolač s makom i višnjama oduševiti! Sočan, lagan i mirisan, savršen je izbor uz šalicu kave ili čaja. Ovaj jednostavan kolač s makom pravo je otkriće za sve koji vole domaće, mekane i osvježavajuće deserte.
Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je nevjerojatno ukusan! Spoj mekanog biskvita s makom i kokosom, sočnih višanja i bogate vanilin kreme daje savršenu ravnotežu okusa. Ako tražite najbolji kolač s višnjama koji se brzo priprema, ovaj recept će postati vaš favorit. Posebno je praktičan jer koristi višnje iz kompota ili zamrznute višnje, pa ga možete praviti tijekom cijele godine.
Osim što je ovaj recept za kolač s višnjama i makom idealan za obiteljska okupljanja, odličan je i za svečane prilike. Mak u kolaču daje poseban orašasti okus, dok višnje donose potrebnu svježinu i blagu kiselkastost. Zanimljiva činjenica je da su kolači s makom vrlo popularni u srednjoeuropskoj kuhinji, a njihova kombinacija s višnjama posebno se cijeni zbog bogatstva tekstura i aroma.
Recešt za sočni kolač s makom i višnjama:
Kolač s makom i višnjama
Sastojci
Za koru (kalup 22×28):
- 4 kom. Jaja
- 130 g Šećer
- 160 g Maslac (istopljeni)
- 150 g Kisela pavlaka
- 12 g Prašak za pecivo
- 220 g Glatko brašno
- 100 g Mak (mljeveni ili cijela zrna)
- 50 g Kokos
- 400 g Višnje (iz kompota ili odmrznutih i ocijeđenih)
- Sok od višanja (za natapanje biskvita)
Za kremu:
- 500 ml Mlijeko
- 80 g Puding vanilija
- 100 g Šećer
- 16-20 g Vanilin šećer
- 180-200 g Maslac (omekšali)
- Rendana čokolada (za posipanje)
Priprema
Priprema kreme:
-
U loncu pomiješajte puding u prahu, šećer i vanilin šećer.
-
Postepeno dodajte mlijeko, uz stalno miješanje, kako biste izbjegli grudice.
-
Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
-
Pokrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
-
Ohlađenu kremu izmiksajte, dodajte omekšali maslac i sve zajedno ponovno dobro izradite mikserom dok ne dobijete glatku i pjenastu kremu.
Priprema kore:
-
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
-
Dodajte otopljeni maslac i kiselu pavlaku, kratko izmiksajte.
-
Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, izmiješajte na manjoj brzini miksera.
-
Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela:
-
U veći dio dodajte mak. U manji dio dodajte kokos.
-
Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
-
Prvo ulijte tijesto s makom, zatim rasporedite tijesto s kokosom (možete ga nanijeti naizmjenično ili po želji).
-
Po vrhu rasporedite višnje.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 20–25 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
Završna priprema:
-
Pečenu koru izvadite iz pleha, uklonite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.
-
Ohlađenu koru natopite sokom od višanja.
-
Ravnomjerno premažite pripremljenu kremu preko kore.
-
Pospite rendanom čokoladom.
-
Ostavite kolač u hladnjaku da odstoji preko noći.
Napomene
Napomena:
Ovaj kolač možete poslužiti i uz kuglicu sladoleda od vanilije ili s dodatkom šlaga. Idealno za svečane prigode, ali i svakodnevno uživanje.
Zanimljivost o sastojcima:
Mak se koristi u pripremi kolača još od antičkog doba i poznat je po svom blago orašastom okusu i visokom sadržaju kalcija, vlakana i zdravih masnoća. U kombinaciji s višnjama koje donose osvježavajuću kiselkastu notu i obilje antioksidansa, ovaj kolač postaje ne samo ukusan, već i hranjiv desert. Kokos dodatno obogaćuje teksturu i miris, stvarajući savršen balans između sočnosti i arome.
Još sličnih recepata
Recept za savršene Čoko Moko kocke – pogledajte ovdje!
Recept za kremasti Munchmallow kolač – pogledajte ovdje!
Često postavljana pitanja (FAQ) – Kolač s makom i višnjama:
1. Mogu li koristiti svježe višnje umjesto kompota?
Da, možete koristiti svježe višnje, ali ih je poželjno kratko prokuhati sa malo šećera kako bi pustile sok i omekšale. Tako ćete dobiti i prirodni sok za natapanje kore.
2. Da li je bolje koristiti mljeveni ili cijeli mak?
U ovom receptu možete koristiti i jedan i drugi, ali mljeveni mak daje glađu teksturu i bolje se povezuje s tijestom. Ako koristite cijeli mak, preporučuje se da ga prethodno malo prokuhate u mlijeku ili vodi.
Recept i detaljna priprema – Mariannine.carolije (Instagram):
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
(@mariannine.carolije)Da li vam se svidio ovaj recept za Kolač s makom i višnjama?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
The post Kolač s makom i višnjama – Sočan, lagan i savršen uz kafu ili čaj appeared first on Gastro kutak.
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.