NEODOLJIVO PRHKA I UKUSNA: Lijena pita sa višnjama i kokosom

Lijena pita sa višnjama i kokosom – neodoljivo prhka i ukusna, a priprema se bez puno muke. Sve zajedno se peče!

Sastojci:

Tijesto:

400 g brašna

140 g šećera

2 vanilin šećera

1 prašak za pecivo

malo korice limuna

250 g omekšalog maslaca ili margarina

2 žumanca

1 kašika kiselog vrhnja ili pavlake

Fil sa višnjama:

800 g višanja (zamrznutih ili svježih)

120 g šećera

vanilin šećer

1 kašika griza

Fil sa kokosom:

4 bjelanca

120 g šećera

1 vanilin šećer

150 g kokosovog brašna

Za posipanje:

šećer u prahu

Sve detalje pripreme pogledajte u videu:

BONUS RECEPT:

Ove su krafne daleko od konvencionalnih; rezultat će vam nedvojbeno ostati bez riječi! Pržene krafne.

Ove izvanredne domaće krafne s kvascem nevjerojatno su mekane, prozračne i nedvojbeno ukusne. Idealne za zadovoljenje želje za slatkim u bilo koje doba dana, jednostavne su za pripremu i još ugodnije za konzumiranje.

POTREBNI SASTOJCI:

U smjesu za tijesto umiješajte 200 ml (0,82 šalice) toplog mlijeka, zajedno s dvije žlice šećera, 7 grama kvasca i pola žličice soli.
Jedno jaje, 400 grama (što odgovara 3,2 šalice) višenamjenskog brašna i 40 grama (otprilike 0,18 šalice) omekšalog maslaca.

Ulje za kuhanje i dodatni šećer za posipanje. Koji su postupci za stvaranje slatkih prženih krafni?

Za pripremu tijesta toplo mlijeko treba pomiješati sa šećerom u posudi za miješanje. Kvasac zatim pospite po mliječnoj smjesi i ostavite da odstoji otprilike 5 minuta, za koje vrijeme će razviti pjenušavu konzistenciju.

Pomiješajte omekšali maslac, jaja, sol i smjesu kvasca. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro uklopljeni.
Polako umiješajte brašno u smjesu nastavljajući miješati dok se tijesto ne počne formirati. Oko 10 minuta mijesite tijesto na površini posutoj brašnom dok ne dobijete glatku i elastičnu strukturu.

Stavite tijesto u zdjelu koju ste namastili, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 45 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen. Nakon toga nastavite s oblikovanjem krafni.
Nakon što je tijesto dovoljno naraslo, potrebno ga je probušiti kako bi izašli mjehurići zraka. Nakon toga, tijesto je potrebno podijeliti na 12 jednakih dijelova, a svaki dio oblikovati u kuglu.

Pažljivo oblikujte svaku lopticu u glatki oblik, a zatim prstima ili malim rezačem napravite rupu u sredini, čime ćete dobiti izgled krafne. Formirane krafne slažite u lim za pečenje i pokrijte ih krpom. Ostavite ih da se dižu dodatnih 30 minuta.
Za prženje krafni bitno je zagrijati znatnu količinu ulja u fritezi ili teškoj posudi na temperaturu od 175°C (350°F).

Nježno ubacite krafne u zagrijano ulje, pazeći da ih dodate samo nekoliko odjednom kako biste spriječili prenatrpanost u loncu. Svaku krafnu treba pržiti otprilike 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Šupičastom žlicom izvadite krafne iz ulja, a zatim ih posložite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.

Završite postupak i prezentirajte jelo. Nakon što su krafne postigle toplu temperaturu, obilato ih posipajte šećerom. Poslužite bez odlaganja i uživajte u iskustvu!
Preporuke za posluživanje: Kušajte krafne pojedinačno ili uz šalicu čaja ili kave. Da biste poboljšali doživljaj, možete ih umočiti u otopljenu glazuru ili čokoladu.