Starinska torta “Gradski mačor” – Kremasta poslastica koja oduševljava na prvi zalogaj!

Ako hoćete da napravite jedinstvenu starinsku tortu, isprobajte ovaj recept.

Za tortu “Gradski mačor” potrebno je da se ispeku tri kore, a za jednu je potrebno:

4 belanca
4 kašike šećera
3 kašike oraha
3 kašike brašna

Fil:
12 žumanaca
750ml mleka
150 gr šećera
4 kašika brašna
3 kašike gustina
250gr maslaca ili putera
100gr čokolade za kuvanje
100gr oraha

Priprema:
Umutite belance i šećer penasto. Dodajte mlevene orahe i brašno pa ispecite koricu i tako još dva puta.
Napravite fil tak ošto ćete u mleku da skuvate žumanca sa šećerom i brašnom i gustinom. Kada se skuva fil stavite u njega maslac. Podelite fil na tri dela, jedan ostavite kako jeste, u drugi dodajte čokoladu, a u treći orahe.
Filujte korice i uživajte.

Izvor: creativabox.com

BONUS RECEPT:

Ova torta je oborila sve dosadašnje rekorde! Postoji široka potražnja za receptom! Ne zahtijeva ni jaja ni pećnicu.

Uživajte u izvrsnoj pripremi biskvitne torte bez pečenja, šarmantnog deserta koji elegantno spaja slojeve biskvita, glatki puding od vanilije, slatki šlag i bogati čokoladni ganache.

Ova izuzetna poslastica, u kombinaciji s primamljivim napitkom od kave, predstavlja vrhunac užitka za svaku priliku. Jednostavna priprema i zadivljujuća privlačnost jamče da će ova kulinarska kreacija nedvojbeno zadovoljiti vaše prijatelje i obitelj.

POTREBNI SASTOJCI:

Za izradu korova potrebno je uz 400 g keksa odvojiti 200 ml mlijeka. Za sloj pudinga od vanilije potrebni sastojci su 1 litra mlijeka, 100 g praška za puding s okusom vanilije, 100 g šećera i 10 ml esencije vanilije. Za sloj šlaga potrebno je 100 ml šlaga i 20 g šećera u prahu. Za pripremu čokoladnog ganachea pomiješajte 200 ml mlijeka, 400 g keksa, 150 g crne čokolade, 150 ml vrhnja za šlag, 50 g bijele čokolade i 10 ml biljnog ulja. Na kraju, za napitak od kave pomiješajte 15 g (0,5 oz) instant kave, 15 g (0,5 oz) kakao praha, 15 g (0,5 oz) šećera, 7 g (0,2 oz) cimeta, 5 ml ( 0,2 fl oz) esencije vanilije, 200 ml (6,8 fl oz) tople vode, 150 ml (5,1 fl oz) mlijeka, 50 g (1,8 oz) šlaga i 2 g (0,1 oz) cimeta za ukras.

Kako se priprema brza biskvit torta?

Za početak pripreme kolača, kekse lagano omekšajte tako da ih nakratko potopite u mlijeko. Nakon što su omekšali, poredajte kekse u jednom sloju na dno kalupa za torte.

Za slatki puding od vanilije pomiješajte 1 litru mlijeka, 100 g praška za puding s okusom vanilije, 100 g šećera i 10 ml arome vanilije u lončiću. Uključite srednju temperaturu i neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne.

Za izradu slojevitog deserta bitno je lagano izliti puding koji je postigao željenu gustoću na kekse koji su pažljivo poslagani u kalup za torte. Provjerite je li puding ravnomjerno raspoređen po površini prije nego lim stavite u hladnjak da se stegne.

Za pripremu sloja šlaga, započnite mućenjem 100 ml vrhnja za šlag zajedno s 20 g šećera u prahu u zdjeli dok ne dobijete čvrstu konzistenciju. Kada ste pripremili šlag, lagano ga rasporedite po sloju pudinga. Desert spremite u hladnjak dok ganache ne bude spreman za dodavanje.

Za pripremu čokoladnog ganachea prvo otopite 150 g tamne čokolade sa 150 ml vrhnja za šlag i 10 ml biljnog ulja. Ovaj se postupak može izvesti korištenjem posude prikladne za mikrovalnu pećnicu ili kuhanjem na pari. Nakon što se sastojci otope, miješajte smjesu dok ne dobijete glatku i jednoličnu konzistenciju.

Za pripremu ganache sloja lagano prelijte otopljeni čokoladni ganache preko sloja šlaga. Važno je postići ravnomjernu raspodjelu prije nego što ga stavite u hladnjak da se stegne.

Da biste poboljšali ukras, preko ganachea možete nanijeti sloj otopljene bijele čokolade. To možete postići tako da otopite 50 grama bijele čokolade i prelijete preko ganachea. Zatim ćemo pristupiti pripremi ukusnog napitka od kave.

Za pripremu vrhunske mješavine kave, u šalici pomiješajte 15 grama instant kave, 15 grama kakaa u prahu, 15 grama šećera, 7 grama cimeta i 5 mililitara esencije vanilije. Nakon što su sastojci dobro promiješani, dodajte 200 mililitara vruće vode na pari i snažno miješajte dok se sve komponente potpuno ne otope.

Umiješajte mlijeko: uz miješanje umiješajte 150 ml mlijeka. Napitak od kave zaključite prelivanjem s 50 g tučenog vrhnja i ukrasom s malo cimeta.

Poslužiti:
Za ugodno osvježenje kušajte ohlađene kriške keksa uz šalicu omiljenog napitka od kave.