Švedske ćufte sa pireom – Obrok koji morate napraviti bar jednom u sedmici

Uživajte u neodoljivo dobrom ručku!

Sastojci Količina

Za ćufte:

Mlevena govedina 450 g

Mlevena svinjetina 225 g

Crni luk 1 manja glavica

Prezle 1/2 šolje

Mleko 1/4 šolje

Jaje 1

So 1/2 kašičice

Biber 1/4 kašičice

Mleveni piment 1/4 kašičice

Muskatni orah 1/4 kašičice

Puter (za prženje) 2 kašike

Za sos:

Puter 2 kašike

Brašno 2 kašike

Goveđi bujon 2 šolje

Pavlaka za kuvanje 1 šolja

Soja sos 1 kašika

So i biber po ukusu

Kako pripremiti

U velikoj posudi pomešajte prezle i mleko. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok prezle ne upiju mleko. Dodajte mlevenu govedinu, mlevenu svinjetinu, iseckani luk, jaje, so, biber, piment i muskatni oraščić u smesu sa prezlama. Dobro izmešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Oblikujte smesu u male ćufte, oko 2.5 cm u prečniku. U velikom tiganju otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte ćufte u tiganj u serijama, pazeći da ne pretrpate tiganj.

Pržite ćufte dok ne porumene sa svih strana i dok se ne ispeku, oko 7-10 minuta. Izvadite ćufte iz tiganja i ostavite ih sa strane.

U istom tiganju otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte brašno i neprestano mešajte oko 1-2 minuta dok smesa ne postane zlatno smeđa. Postepeno dodajte goveđi bujon dok mešate da se ne stvore grudvice.

Dodajte pavlaku za kuvanje i soja sos. Ostavite da sos krčka nekoliko minuta dok se ne zgusne. Začinite solju i biberom po ukusu. Vratite ćufte u tiganj sa sosom.

Ostavite ih da krčkaju u sosu nekoliko minuta da upiju ukuse. Poslužite švedske ćufte tople, tradicionalno uz pire krompir ili sos od brusnica.

BONUS:

Ovo je jedini savršeni recept za krekere! Lako i ukusno! Slani krekeri…Recept

Ovi krekeri od mladog luka pružaju predivan okus mladog luka u kombinaciji s ugodnom hrskavošću, što ih čini odličnim i ugodnim izborom međuobroka.

Izrada ovih krekera je jednostavna, a vrlo su zadovoljavajući, bilo da se uživaju sami ili u kombinaciji s umacima. Uključivanje sjemenki sezama dodaje orašasti okus koji poboljšava cjelokupno iskustvo okusa.

POTREBNI SASTOJCI: Za mokre sastojke odvojite 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Za suhe sastojke potrebno vam je 150 g brašna za kolače, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone.

Pribor
Za ovo jelo, sitno narežite 35 grama mladog luka i razmislite o tome da dodate 10 grama sjemenki sezama za dodatni okus.

KAKO SE RADE SLANI KREKERI? Za pripremu tekućih komponenti u posudi pomiješajte 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Temeljito promiješajte.

U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke tako što ćete pomiješati 150 g brašna za kolače, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone. Spatulom ih grubo izmiješajte.
Pomiješajte mokre sastojke sa suhim sastojcima da napravite tijesto. Nastavite miješati dok se ne postigne konzistentna smjesa.

Započnite prikupljanjem potrebnih sastojaka za dodatke prehrani. Zatim uzmite 35 g mladog luka, pazeći da koristite samo zeleni dio, i sitno ga nasjeckajte. Osim toga, ako želite, možete dodati 10 g sjemenki sezama.

Lagano mijesite tijesto kratko vrijeme da se umiješaju mladi luk i sezam. Kada je to gotovo, ostavite tijesto da odstoji.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta. Kada ovo razdoblje odmora završi, nastavite s razvaljanjem tijesta.

Započnite postavljanjem tijesta na lim za pečenje nakon što je odmaralo 30 minuta. Da bi se osigurala ravnomjerna debljina, pokrijte tijesto drugim komadom papira za pečenje i lagano pritisnite rukama.
Oklagijom oblikujte tijesto u pravokutnik. Imajte na umu da će rjeđa smjesa dovesti do hrskavijih krekera.

Zamijesite i oblikujte tijesto: Koristite nož za plise kako biste pažljivo zarezali rubove tijesta. Podijelite tijesto: Narežite tijesto na komade odgovarajuće veličine.

Kako se tijesto ne bi dizalo tijekom pečenja, obavezno je svaki komad izbockati vilicom. Nastavite peći krekere.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 170°C (338°F). Zatim krekere posložiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite otprilike 15 minuta, ili dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju i zadovoljavajuću hrskavost.

Poslužiti
Prije posluživanja važno je pustiti krekere da se potpuno ohlade. Uživajte u prekrasnom iskustvu slanih krekera prožetih ukusnim okusom mladog luka. Ovi krekeri su prilično hrskavi i nude ugodan okus koji će zasigurno zadovoljiti.